草莓红枣银耳羹

“说到甜品的食材，非银耳莫属，这个价格平民养颜功效却胜似燕窝的食材，是甜品军里的领头羊，香甜软糯的口感怎么做怎么好吃。很多人以为银耳炖熟后黏糯的胶质就是让皮肤滑嫩的胶原蛋白，其实不然，银耳中并不含有胶原蛋白，这种胶质成为银耳多糖，是银耳的主要营养成分。银耳多糖能给人体充分补水，促进弹性细胞生长，从而防止皮肤老化。今天我将和大家分享一款以银耳为主要食材的甜羹，成本实在，人人吃得起，做法特简单，口感香甜可口，您要是学会了，一定要多喝哦~”
所属分类： 羹类   家常菜   汤羹  

草莓红枣银耳羹的用料

主料

糖渍草莓干 20克 糖渍草莓干 20克
冰糖 150克

辅料

枸杞 1小把 枸杞 1小把

草莓红枣银耳羹的做法

#草莓红枣银耳羹的做法图解2

步骤1

准备好食材，这个季节的新鲜草莓又贵又不好吃，之前买了糖渍草莓干做牛轧糖，正好用上了。
#草莓红枣银耳羹的做法图解3

步骤2

银耳要提前1小时泡开，品质好的银耳里面不会有沙石，但是还是要泡开撕小块认真清洗，才会吃得放心哦。
#草莓红枣银耳羹的做法图解4

步骤3

红枣去核切成片，可以直接购买红枣片或者整颗煮。
#草莓红枣银耳羹的做法图解5

步骤4

浸泡好的银耳撕成小片清洗挤干2-3次。
#草莓红枣银耳羹的做法图解6

步骤5

清洗好的银耳挤干水分放进干净的锅内。
#草莓红枣银耳羹的做法图解7

步骤6

把其余食材全部放入。
#草莓红枣银耳羹的做法图解8

步骤7

注入适量的纯净水，隔水蒸的和明火熬煮的水量略有不同，要想喝口感粘稠的，隔水蒸大约是食材和水的比例是1：3为佳，明火的则要1：4，因为煮的时候会蒸发水分。
#草莓红枣银耳羹的做法图解9

步骤8

放入蒸烤箱里启动110度纯蒸50分钟，我用的是长帝蒸烤箱，其他的请参考。
#草莓红枣银耳羹的做法图解10

步骤9

成品。

草莓红枣银耳羹的烹饪技巧


使用的厨具：其他

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