糖醋藕丁

“莲藕清热生津补益脾胃一直都是人们喜欢吃开胃菜，做成糖醋味儿更是爽口”
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

糖醋藕丁的用料

主料

莲藕 1个

辅料

番茄酱 30g 番茄酱 30g
白糖 25g 白糖 25g
盐 3g 盐 3g
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
玉米淀粉 15g

糖醋藕丁的做法

#糖醋藕丁的做法图解2

步骤1

食材备好。
#糖醋藕丁的做法图解3

步骤2

莲藕切成小块用清水浸泡。
#糖醋藕丁的做法图解4

步骤3

莲藕丁放入开水锅焯水3分钟。
#糖醋藕丁的做法图解5

步骤4

用番茄酱，白醋，白糖，生抽，盐加水和少许淀粉调一碗酸甜可口的糖醋汁备用。
#糖醋藕丁的做法图解6

步骤5

莲藕焯水后捞出过凉控水，另外取一个小盆打入一颗鸡蛋加入适量的面粉，淀粉调匀做成脆皮糊。
#糖醋藕丁的做法图解7

步骤6

莲藕丁倒入脆皮糊里拌匀。
#糖醋藕丁的做法图解8

步骤7

起锅烧油油烧至微烫下入莲藕丁开始炸。
#糖醋藕丁的做法图解9

步骤8

炸制表面微黄捞出。
#糖醋藕丁的做法图解10

步骤9

复炸一遍使它口感更加酥脆。
#糖醋藕丁的做法图解11

步骤10

炒锅留少许底油倒入番茄糖醋汁搅匀烧开。
#糖醋藕丁的做法图解12

步骤11

倒入炸好的莲藕快速翻炒均匀即可出锅。
#糖醋藕丁的做法图解13

步骤12

酸甜酥脆好吃极了。

糖醋藕丁的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 13   糖醋藕丁的做法步骤

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