藕粉汤圆

“秋季天气变得干燥，饮食应该以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食物为主，秋季我们不妨多吃一些莲子羹和莲藕菜！莲藕也是我们常吃的家常菜，煎炸炖煮凉拌无论怎么做都是一道十分好吃的菜！今天给大家推荐的这道美食藕粉黑芝麻汤圆口感十分独特，汤汁柔软细滑有淡淡的莲藕清香，入口黑芝麻汤圆醇香无！我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！比，还带有淡淡的桂花香气，比清水煮汤圆好吃太多！””
所属分类：小吃早餐

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

藕粉汤圆的用料

主料

莲藕一节	莲藕一节
糯米粉 200克

辅料

熟黑芝麻 100克	熟黑芝麻 100克
清水 120克	清水 120克

藕粉汤圆的做法

步骤1

熟的黑芝麻打成粉，在黑芝麻粉里加入细砂糖和猪油。我用的细砂糖（细砂糖易于溶入馅里），猪油10克，很少的一点就够了，有些配方里猪油的用量很大，猪油太多汤圆吃起来会很腻。猪油少了黑芝麻粉比较散无法捏成团，但是加入少许清水黑芝麻就很容捏成小团了。

步骤2

.糯米粉加入稍微有些烫手的温开水120克左右就可以。滚烫的开水和糯米粉，会把面粉烫熟，包的时候非常粘手。所以我用的大约50-60度的温开水。

步骤3

.糯米粉加入稍微有些烫手的温开水120克左右就可以。滚烫的开水和糯米粉，会把面粉烫熟，包的时候非常粘手。所以我用的大约50-60度的温开水。

步骤4

取适量糯米面团包住一个黑芝麻馅。收住口以后先用手捏的方式把汤圆捏紧实，然后用双手的掌心团圆就可以。

步骤5

盘子里撒少许干糯米粉防粘，依次包好所有的汤圆，一次煮不完的话直接冻在冰箱里就可以了。如果不想麻烦，可以直接在超市里购买现成的黑芝麻汤圆就可以，口感也不错！

步骤6

一节莲藕去皮清洗干净备用。

步骤7

把藕切成小段以后加清水打成泥，多打几遍，打的细腻一些口感更好。也可以在超市里购买现成的藕粉加清水后煮开就可以，如果购买不到藕粉就用一节莲藕打成泥来做。

步骤8

在打好的藕泥里加入清水烧开，放入汤圆，煮至汤圆全部浮上来的时候就可以了！

步骤9

在打好的藕泥里加入清水烧开，放入汤圆，煮至汤圆全部浮上来的时候就可以了！

藕粉汤圆的烹饪技巧

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在公众号里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！ -使用的厨具：煮锅