藕粉汤圆

“秋季天气变得干燥,饮食应该以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食物为主,秋季我们不妨多吃一些莲子羹和莲藕菜!莲藕也是我们常吃的家常菜,煎炸炖煮凉拌无论怎么做都是一道十分好吃的菜!今天给大家推荐的这道美食藕粉黑芝麻汤圆口感十分独特,汤汁柔软细滑有淡淡的莲藕清香,入口黑芝麻汤圆醇香无!我的微信公众号【杜鹃花美食】,关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!比,还带有淡淡的桂花香气,比清水煮汤圆好吃太多!””
所属分类: 小吃   早餐  

藕粉汤圆的用料

主料

莲藕 一节 莲藕 一节
糯米粉 200克

辅料

熟黑芝麻 100克 熟黑芝麻 100克
清水 120克 清水 120克

藕粉汤圆的做法

#藕粉汤圆的做法图解2

步骤1

熟的黑芝麻打成粉,在黑芝麻粉里加入细砂糖和猪油。我用的细砂糖(细砂糖易于溶入馅里),猪油10克,很少的一点就够了,有些配方里猪油的用量很大,猪油太多汤圆吃起来会很腻。猪油少了黑芝麻粉比较散无法捏成团,但是加入少许清水黑芝麻就很容捏成小团了。
#藕粉汤圆的做法图解3

步骤2

.糯米粉加入稍微有些烫手 的温开水120克左右就可以。滚烫的开水和糯米粉,会把面粉烫熟,包的时候非常粘手。所以我用的大约50-60度的温开水。
#藕粉汤圆的做法图解4

步骤3

.糯米粉加入稍微有些烫手 的温开水120克左右就可以。滚烫的开水和糯米粉,会把面粉烫熟,包的时候非常粘手。所以我用的大约50-60度的温开水。
#藕粉汤圆的做法图解5

步骤4

取适量糯米面团包住一个黑芝麻馅。收住口以后先用手捏的方式把汤圆捏紧实,然后用双手的掌心团圆就可以。
#藕粉汤圆的做法图解6

步骤5

盘子里撒少许干糯米粉防粘,依次包好所有的汤圆,一次煮不完的话直接冻在冰箱里就可以了。如果不想麻烦,可以直接在超市里购买现成的黑芝麻汤圆就可以,口感也不错!
#藕粉汤圆的做法图解7

步骤6

一节莲藕去皮清洗干净备用。
#藕粉汤圆的做法图解8

步骤7

把藕切成小段以后加清水打成泥,多打几遍,打的细腻一些口感更好。也可以在超市里购买现成的藕粉加清水后煮开就可以,如果购买不到藕粉就用一节莲藕打成泥来做。
#藕粉汤圆的做法图解9

步骤8

在打好的藕泥里加入清水烧开,放入汤圆,煮至汤圆全部浮上来的时候就可以了!
#藕粉汤圆的做法图解10

步骤9

在打好的藕泥里加入清水烧开,放入汤圆,煮至汤圆全部浮上来的时候就可以了!

藕粉汤圆的烹饪技巧


我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在公众号里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!我的微信公众号【杜鹃花美食】,关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦! -使用的厨具:煮锅

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