维尼冰皮月饼

“最喜欢做萌萌哒，可爱哒东西。做起来特别开心”
所属分类： 烘焙   中秋  

维尼冰皮月饼的用料

主料

糯米粉 40克 糯米粉 40克
小麦淀粉 25克（澄粉） 小麦淀粉 25克（澄粉）
玉米油 20克 玉米油 20克

辅料

冰皮蛋黄馅 适量 冰皮蛋黄馅 适量

维尼冰皮月饼的做法

#维尼冰皮月饼的做法图解2

步骤1

准备材料。
#维尼冰皮月饼的做法图解3

步骤2

牛奶，糖粉，玉米油放入盆中混合均匀。
#维尼冰皮月饼的做法图解4

步骤3

筛入糯米粉，粘米粉，澄粉。搅拌均匀。
#维尼冰皮月饼的做法图解5

步骤4

盖上保鲜膜静置20分钟。
#维尼冰皮月饼的做法图解6

步骤5

上锅蒸20-25分钟，盆底面积大一点，容器不要太小，面糊太厚不好蒸透。
#维尼冰皮月饼的做法图解7

步骤6

蒸好用筷子戳开看一下熟透了没。
#维尼冰皮月饼的做法图解8

步骤7

出炉用刮刀团成团，放至温热用手揉1分钟（盖上保鲜膜，避免吹干）。
#维尼冰皮月饼的做法图解9

步骤8

取适量的冰皮，加入可可粉(色粉/色素/果蔬粉都可以）。
#维尼冰皮月饼的做法图解10

步骤9

调好自己需要的颜色。盖上保鲜膜。避免吹干。
#维尼冰皮月饼的做法图解11

步骤10

取20克冰皮，30克蛋黄馅。
#维尼冰皮月饼的做法图解12

步骤11

包好，收好口。搓成圆形。
#维尼冰皮月饼的做法图解13

步骤12

另取，耳朵每个1克，手每个0.5克，搓成球放在上面就可以了。
#维尼冰皮月饼的做法图解14

步骤13

五官用可可颜色的冰皮做好了粘在上面就OK了。

维尼冰皮月饼的烹饪技巧


做造型的时候一定要带上一次性手套，不然会粘手。 -使用的厨具：蒸锅

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