小鸡炖蘑菇

“这是一道东北名菜。东北的炖菜全国都很出名的。这道菜呢，肉质细嫩，采用炖煮的方式。汤汁浓郁。配上土鸡和干香菇，特别味道特别的鲜美。而且方法是非常的简单的哦。”
所属分类： 热菜   私房菜   东北菜   宴客菜   午餐   晚餐  

小鸡炖蘑菇的用料

主料

土鸡 半只 土鸡 半只
生姜 半块 生姜 半块
八角 少许

辅料

料酒 少许 料酒 少许
蚝油 半匙 蚝油 半匙
白糖 少许 白糖 少许
鸡精 少许

小鸡炖蘑菇的做法

#小鸡炖蘑菇的做法图解2

步骤1

土鸡切块焯水，里面加料酒水沸后煮两分钟就行啦。
#小鸡炖蘑菇的做法图解3

步骤2

热锅起油。放鸡块加一点盐，煸炒。
#小鸡炖蘑菇的做法图解4

步骤3

这个香菇需要提前泡发几小时。反复洗净备用。
#小鸡炖蘑菇的做法图解5

步骤4

砂锅里加鸡块。姜片。生抽，老抽，蚝油。八角。香菇。
#小鸡炖蘑菇的做法图解6

步骤5

加没过鸡块的清水。大火煮沸。
#小鸡炖蘑菇的做法图解7

步骤6

盖上盖子，小火慢炖。
#小鸡炖蘑菇的做法图解8

步骤7

跟个一个小时转中火，加入大葱段。再煮十分钟。加入鸡精。
#小鸡炖蘑菇的做法图解9

步骤8

起锅色鲜味美。 方法非常的简单。

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧


里面的干香菇可以放换成口蘑菇。味道也是非常。好。 -使用的厨具：砂锅

上传我做的这道菜

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/ 9   小鸡炖蘑菇的做法步骤

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