面拖蟹

“金秋怎么能少了螃蟹。”
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面拖蟹的用料

主料

螃蟹 适量 螃蟹 适量
鸡蛋 1个

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
生抽 适量 生抽 适量
糖 适量 糖 适量

面拖蟹的做法

#面拖蟹的做法图解2

步骤1

葱蒜蒜切好。
#面拖蟹的做法图解3

步骤2

螃蟹刷净，从中间切开。
#面拖蟹的做法图解4

步骤3

面粉加一个鸡蛋，少于清水调成糊。
#面拖蟹的做法图解5

步骤4

锅中放油，烧热转小火，放入小勺面糊，在面糊一侧放螃蟹，稍定型后把螃蟹压倒，让面糊包住螃蟹。
#面拖蟹的做法图解6

步骤5

依次煎好所有。
#面拖蟹的做法图解7

步骤6

锅中少许底油，放入葱蒜姜炒香。
#面拖蟹的做法图解8

步骤7

放入小碗水煮开，放半勺白糖、料酒、酱油，一勺生抽，适量盐。
#面拖蟹的做法图解9

步骤8

放入螃蟹，中火焖炒，中间翻面。
#面拖蟹的做法图解10

步骤9

汤收尽关火。

面拖蟹的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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/ 10   面拖蟹的做法步骤

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