玫瑰白玉金瓜盅

“小南瓜，就是还未完全成熟的南瓜，小南瓜虽然内壁已经变得金黄，但外皮还是呈现出翠青色的样子，甜度虽然还未登峰造极，但是鲜美多汁是还未成熟的特有口感。相较于完全成熟的南瓜，小南瓜含有更多的维生素C及葡萄糖，并且南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。而南瓜中含有的果胶，还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合。在这道玫瑰白玉金瓜盅里，小南瓜不仅是一味食材，也是一个美食的容器。先喝一口略带清甜又飘着玫瑰香的汤，然后吃一粒饱满香甜又软糯可口的小圆子，最后还可以挖掉南瓜壁上的肉。”
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玫瑰白玉金瓜盅的用料

主料

小南瓜 1个

辅料

糯米粉 50克 糯米粉 50克
干玫瑰花 5朵 干玫瑰花 5朵
温水 20毫升

玫瑰白玉金瓜盅的做法

#玫瑰白玉金瓜盅的做法图解2

步骤1

小南瓜1个 糯米粉50克 细砂糖10克 干玫瑰花5朵 蜂蜜10克 温水20毫升。
#玫瑰白玉金瓜盅的做法图解3

步骤2

小南瓜洗净，切除顶部（留着备用），将里边掏空。
#玫瑰白玉金瓜盅的做法图解4

步骤3

方太蒸箱选择普通蒸模式-100℃-30分钟，将小南瓜放入蒸制。
#玫瑰白玉金瓜盅的做法图解5

步骤4

糯米粉中加入细砂糖，加入温水，搅拌然后揉成面团。
#玫瑰白玉金瓜盅的做法图解6

步骤5

取面团分成若干个小面团，将其搓圆，并用手指将中心按扁。
#玫瑰白玉金瓜盅的做法图解7

步骤6

方太灶具调至8段火，加入清水，水烧开，下小团子煮2分钟。
#玫瑰白玉金瓜盅的做法图解8

步骤7

小南瓜蒸20分钟时，将其取出；将煮好的小团子倒入南瓜中，加入清水至8分满，再加入蜂蜜及干玫瑰花，放回方太蒸箱继续蒸制。蒸好取出，即可食用。
#玫瑰白玉金瓜盅的做法图解9

步骤8

摆个美美哒的造型。

玫瑰白玉金瓜盅的烹饪技巧


因时而食，因身而食，吃最适宜的养生食材 -使用的厨具：蒸锅

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