菠萝甜酸豆腐

“这道菜是跟阿基师学的，“试验”成功后就把图存起来，到适合时候再找出来。翻开日历，中秋快到了，网上讨论中秋应节菜谱，现在网上不是爱说健康饮食吗，假日节日不一定要大鱼大肉，觉得这道菜用来犒劳家人和招待朋友也挺适用的，它不仅甜酸下饭，而且秀色可餐、色彩温馨，与金秋两字还相对应。需说明一下：本贴所提到的杯、大匙和小匙，均为标准量勺，不是指日常的茶匙和汤匙。”
所属分类： 热菜   开胃菜   家常菜   午餐   晚餐  

菠萝甜酸豆腐的用料

主料

豆腐 450克 豆腐 450克
红萝卜 0.5条 红萝卜 0.5条

泡菠萝调料

精盐 1/2茶匙

裹豆腐辅料

玉米淀粉 约1/3杯

碗汁调料

精盐 1/8小匙 精盐 1/8小匙
白糖 2大匙 白糖 2大匙
白醋 2大匙 白醋 2大匙
玉米淀粉 1大匙 玉米淀粉 1大匙
清水 1杯

菠萝甜酸豆腐的做法

#菠萝甜酸豆腐的做法图解2

步骤1

菠萝切块，用清水1/2碗，精盐1/2小匙，调匀后放入菠萝块，泡1-2分钟，捞起滤水；
#菠萝甜酸豆腐的做法图解3

步骤2

将菠萝3块剁成茸，红萝卜切小片，青豆解冻；
#菠萝甜酸豆腐的做法图解4

步骤3

将豆腐切成约2公分长宽、1公分厚的块，粘上玉米淀粉；
#菠萝甜酸豆腐的做法图解5

步骤4

放在锅里，煎至底面金黄色，炸也可以盛起备用；
#菠萝甜酸豆腐的做法图解6

步骤5

锅里倒入清水或高汤1杯，精盐1/8小匙，甜酸酱3大匙，白糖2大匙，胡椒粉1/4小匙，白醋2大匙，茄汁1大匙，玉米淀粉1大匙，麻油1小匙，清水1杯，再加红萝卜、青豆和菠萝茸，在锅里搅拌均匀后试味，味道合适后开火，不断搅拌，烧至起大泡；
#菠萝甜酸豆腐的做法图解7

步骤6

关火，倒入豆腐和菠萝，翻拌均匀，出锅。

菠萝甜酸豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、平底锅

上传我做的这道菜

菠萝甜酸豆腐的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   菠萝甜酸豆腐的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜