胡萝卜炒芦笋

“芦笋营养丰富，非常受人喜欢，芦笋还有一个受人喜欢的原因就是做法简单，新鲜的芦笋只要简单的焯下水，白灼，清炒，凉拌都非常不错，这次我把芦笋和胡萝卜一起炒，这两样食材搭在一起，营养可以说是翻倍了，因为胡萝卜也是营养丰富，被称为“小人参”，和芦笋一样只要简单炒一下就可以，而且味道鲜美，吃起来有一种甘甜。”
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

胡萝卜炒芦笋的用料

主料

芦笋 1把 芦笋 1把

辅料

盐 少许 盐 少许
油 适量

胡萝卜炒芦笋的做法

#胡萝卜炒芦笋的做法图解2

步骤1

芦笋买回来后去掉下面老的部分，清洗干净，取一锅倒入适量的清水，煮开后，加入少许的盐和几滴油，然后放入芦笋焯水一分钟左右。
#胡萝卜炒芦笋的做法图解3

步骤2

把焯过水的芦笋捞出后过冷水，然后切成小段。
#胡萝卜炒芦笋的做法图解4

步骤3

胡萝卜去皮后洗净，然后切成粗丝。
#胡萝卜炒芦笋的做法图解5

步骤4

锅中倒入适量油，放入大蒜爆出香味。
#胡萝卜炒芦笋的做法图解6

步骤5

把胡萝卜丝放入一起翻炒均匀。
#胡萝卜炒芦笋的做法图解7

步骤6

再把焯过水的芦笋一起放入。
#胡萝卜炒芦笋的做法图解8

步骤7

把它们一起翻炒均匀后加少许的盐调下味。
#胡萝卜炒芦笋的做法图解9

步骤8

炒匀后即可熄火。
#胡萝卜炒芦笋的做法图解10

步骤9

味道鲜美，营养丰富的清炒芦笋就好了。

胡萝卜炒芦笋的烹饪技巧


1、芦笋焯水时加入少许的盐和几滴油，是为了让芦笋的色泽更碧绿。2、焯过水的芦笋捞出后要立即过冷水，这样处理过的芦笋会更加脆。-使用的厨具：炒锅

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