西兰花嫩芽海参肉包


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西兰花嫩芽海参肉包的用料

主料

肉糜 150克 肉糜 150克
发酵好的面团 适量 发酵好的面团 适量

辅料

胡萝卜 50克 胡萝卜 50克
交给 3克 交给 3克
花生油 10克 花生油 10克
食盐 0.5克 食盐 0.5克
鸡精 0.5克

西兰花嫩芽海参肉包的做法

#西兰花嫩芽海参肉包的做法图解2

步骤1

肉糜和泡发好的海参。
#西兰花嫩芽海参肉包的做法图解3

步骤2

海参切末。
#西兰花嫩芽海参肉包的做法图解4

步骤3

葱姜切末。
#西兰花嫩芽海参肉包的做法图解5

步骤4

所有材料放容器内，放食盐，生抽，花生油，鸡精，虾皮，搅拌均匀。
#西兰花嫩芽海参肉包的做法图解6

步骤5

放花椒粉搅拌均匀，静止入味。
#西兰花嫩芽海参肉包的做法图解7

步骤6

洗净的西兰花嫩芽。
#西兰花嫩芽海参肉包的做法图解8

步骤7

锅烧水。
#西兰花嫩芽海参肉包的做法图解9

步骤8

水开放蔬菜焯水。
#西兰花嫩芽海参肉包的做法图解10

步骤9

蔬菜变色即可。
#西兰花嫩芽海参肉包的做法图解11

步骤10

放上点胡萝卜丝。
#西兰花嫩芽海参肉包的做法图解12

步骤11

捞出沥干水分。
#西兰花嫩芽海参肉包的做法图解13

步骤12

切成末。
#西兰花嫩芽海参肉包的做法图解14

步骤13

放肉糜中搅拌均匀。
#西兰花嫩芽海参肉包的做法图解15

步骤14

发酵好的面团。
#西兰花嫩芽海参肉包的做法图解16

步骤15

把面揉出气泡，取一块，搓长条。
#西兰花嫩芽海参肉包的做法图解17

步骤16

切成均匀的剂子。
#西兰花嫩芽海参肉包的做法图解18

步骤17

擀成椭圆面皮。
#西兰花嫩芽海参肉包的做法图解19

步骤18

包包子。
#西兰花嫩芽海参肉包的做法图解20

步骤19

包好的包子。
#西兰花嫩芽海参肉包的做法图解21

步骤20

全部包完，放锅里二次醒发15分钟。
#西兰花嫩芽海参肉包的做法图解22

步骤21

大火烧开，中火蒸20分钟，关火虚蒸5～10分钟即可。
#西兰花嫩芽海参肉包的做法图解23

步骤22

装盘。

西兰花嫩芽海参肉包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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