西兰花嫩芽肉丁包

“这个馅料的只包了6个，用料和给我老爸老妈的海参肉包混合用的，所以都用了适量。”
所属分类： 主食   家常菜   早餐   包子  

西兰花嫩芽肉丁包的用料

主料

西兰花嫩芽 适量 西兰花嫩芽 适量
面团 适量（发酵好的）

辅料

花生油 2克 花生油 2克
老抽 5克 老抽 5克
鸡精 0.5克 鸡精 0.5克
葱 适量 葱 适量

西兰花嫩芽肉丁包的做法

#西兰花嫩芽肉丁包的做法图解2

步骤1

梅花肉切丁，放容器内，肥肉丁单独放。
#西兰花嫩芽肉丁包的做法图解3

步骤2

葱姜切末。
#西兰花嫩芽肉丁包的做法图解4

步骤3

热锅冷油。
#西兰花嫩芽肉丁包的做法图解5

步骤4

放肥肉丁煸炒。
#西兰花嫩芽肉丁包的做法图解6

步骤5

炒出来油脂。
#西兰花嫩芽肉丁包的做法图解7

步骤6

倒出来，留一点底油。
#西兰花嫩芽肉丁包的做法图解8

步骤7

倒入肉丁，放葱姜，食盐，老抽，生抽。
#西兰花嫩芽肉丁包的做法图解9

步骤8

翻炒均匀放花椒粉和鸡精，翻炒均匀关火。
#西兰花嫩芽肉丁包的做法图解10

步骤9

洗好的西兰花嫩芽。
#西兰花嫩芽肉丁包的做法图解11

步骤10

锅烧热水，放嫩芽焯水。
#西兰花嫩芽肉丁包的做法图解12

步骤11

变色即可。
#西兰花嫩芽肉丁包的做法图解13

步骤12

过冷水，撰干水分，切末。
#西兰花嫩芽肉丁包的做法图解14

步骤13

放肉丁里。
#西兰花嫩芽肉丁包的做法图解15

步骤14

搅拌均匀即可。
#西兰花嫩芽肉丁包的做法图解16

步骤15

发酵好的面。
#西兰花嫩芽肉丁包的做法图解17

步骤16

揉出气泡，取一块，搓长条。
#西兰花嫩芽肉丁包的做法图解18

步骤17

切剂子。
#西兰花嫩芽肉丁包的做法图解19

步骤18

擀皮。
#西兰花嫩芽肉丁包的做法图解20

步骤19

包包子。
#西兰花嫩芽肉丁包的做法图解21

步骤20

放锅里，醒10分钟。
#西兰花嫩芽肉丁包的做法图解22

步骤21

大火烧开，中火蒸20分钟关火。关火后虚蒸5～10分钟即可。
#西兰花嫩芽肉丁包的做法图解23

步骤22

成品。
#西兰花嫩芽肉丁包的做法图解24

步骤23

成品。

西兰花嫩芽肉丁包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

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