香酥小黄花魚

“1，小黄花鱼富含蛋白质，具有补血益气的功效。2，小黄花鱼含有丰富的微量元素硒，具有抗衰抗辐射的功效，还具有抑癌抗瘤的作用。3，小黄花鱼含有铜，对人体具有重要的作用。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。4，小黄花鱼含钙高，最适合老人孩子补钙。”
所属分类： 小菜   家常菜   午餐   晚餐  

香酥小黄花魚的用料

主料

小黄花鱼 二斤多

辅料

葱 适量 葱 适量
糖醋 适量 糖醋 适量
料酒 适量 料酒 适量
姜 适量 姜 适量

香酥小黄花魚的做法

#香酥小黄花魚的做法图解2

步骤1

小黄花鱼2斤多，用白醋泡一会去腥味。
#香酥小黄花魚的做法图解3

步骤2

去头去内臧，清洗干净控干水份。
#香酥小黄花魚的做法图解4

步骤3

平底锅加热加点油，中火煎鱼。等到鱼稍微有点翘起来再翻个。
#香酥小黄花魚的做法图解5

步骤4

边煎鱼边准备材料。葱姜蒜炖鱼料放进一个茶袋里。
#香酥小黄花魚的做法图解6

步骤5

翻个了，第二面就好煎了。看住别糊了。
#香酥小黄花魚的做法图解7

步骤6

准备糖，醋，酱油，料酒，番茄酱还有那葱姜蒜料包。
#香酥小黄花魚的做法图解8

步骤7

把煎好的鱼放进高压锅里，放入准备好的材料。加上一杯水(大约200ml)。
#香酥小黄花魚的做法图解9

步骤8

盖好高压锅查看安全阀，设定30分钟开始炖鱼。
#香酥小黄花魚的做法图解10

步骤9

汤少到时间就能打开。
#香酥小黄花魚的做法图解11

步骤10

移至平底锅收汁，或直接用高压锅内锅收汁。
#香酥小黄花魚的做法图解12

步骤11

香酥小黄花鱼做好了。大刺小刺全酥，好吃还补钙。

香酥小黄花魚的烹饪技巧


使用的厨具：电压力锅、平底锅

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