香菇腊肉生煎包


所属分类： 小吃   家常菜   早餐   包子  

香菇腊肉生煎包的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
腊肉 适量

辅料

酵母粉 适量 酵母粉 适量
熟芝麻 适量

香菇腊肉生煎包的做法

#香菇腊肉生煎包的做法图解2

步骤1

面粉、酵母粉放入碗中，加适量清水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
#香菇腊肉生煎包的做法图解3

步骤2

香菇提前泡发，洗净挤干水分切末。
#香菇腊肉生煎包的做法图解4

步骤3

腊肉洗净切下连瘦带肥的部分剁成肉末。
#香菇腊肉生煎包的做法图解5

步骤4

肉末和香菇末放入碗中，打一个鸡蛋，加一些葱花顺着一个方向搅拌均匀。
#香菇腊肉生煎包的做法图解6

步骤5

面板上撒面粉，手上沾面粉，取出发酵成两倍大的面团揉搓排气，然后分成小剂子。
#香菇腊肉生煎包的做法图解7

步骤6

将小剂子揉搓按扁，捏成中间厚四周薄的圆面片，放入适量馅料。
#香菇腊肉生煎包的做法图解8

步骤7

收口捏拢包成包子。
#香菇腊肉生煎包的做法图解9

步骤8

平底锅中刷油，将做好的包子放入锅中，二次发酵10分钟。
#香菇腊肉生煎包的做法图解10

步骤9

开中小火煎两分钟，往锅中倒入没住三分之二包子的清水。
#香菇腊肉生煎包的做法图解11

步骤10

盖上锅盖，中小火焖至锅内水收干。
#香菇腊肉生煎包的做法图解12

步骤11

揭开锅盖，撒上葱花和熟黑芝麻，再滴几滴麻油，盖上锅盖焖一分钟即可。

香菇腊肉生煎包的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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