【冰皮月饼】无需烤箱，好吃易做

“这款月饼做法很简单，只要蒸一蒸，不用烤还更好吃，老少都皆宜，吃了不上火，实在很讨人喜欢的。你可千万别错过了哈，一起动手试试吧。冰皮月饼这几年市场占有一定份额，市场还有相当大的空间。因为旧式月饼高糖、多油，有较多漂白、保鲜等化工原料对人体多少有些影响。而冰皮全属环保健康类产品，所以慢慢被广大消费者接受。”
所属分类： 甜品   中秋  

【冰皮月饼】无需烤箱，好吃易做的用料

主料

糯米粉 45克 糯米粉 45克
澄粉 20克 澄粉 20克
牛奶 185克 牛奶 185克

【冰皮月饼】无需烤箱，好吃易做的做法

#【冰皮月饼】无需烤箱，好吃易做的做法图解2

步骤1

成品。
#【冰皮月饼】无需烤箱，好吃易做的做法图解3

步骤2

成品1。
#【冰皮月饼】无需烤箱，好吃易做的做法图解4

步骤3

【彩色冰皮月饼】材料：糯米粉45克 粘米粉40克 澄粉20克 牛奶185克 糖45克 玉米油20克 馅料：红莲蓉250克 模具：50克月饼模首先将牛奶、糖和玉米油混合搅拌好。
#【冰皮月饼】无需烤箱，好吃易做的做法图解5

步骤4

然后筛入各种的粉。
#【冰皮月饼】无需烤箱，好吃易做的做法图解6

步骤5

用手抽搅拌至顺滑状态。
#【冰皮月饼】无需烤箱，好吃易做的做法图解7

步骤6

盖上保鲜膜放入微波炉，高火4分钟左右、取出，稍微放温，然后揉成劲道的面团、同时取少许分别加一滴的食用红色素和黄色色素揉均匀。
#【冰皮月饼】无需烤箱，好吃易做的做法图解8

步骤7

将馅料分成30克一个。
#【冰皮月饼】无需烤箱，好吃易做的做法图解9

步骤8

揉好的水晶冰皮分成20克一个。
#【冰皮月饼】无需烤箱，好吃易做的做法图解10

步骤9

按照月饼胚上的样子，分别放上红色冰皮和黄色冰皮。
#【冰皮月饼】无需烤箱，好吃易做的做法图解11

步骤10

取一个面团按成冰皮，然后包入馅料。
#【冰皮月饼】无需烤箱，好吃易做的做法图解12

步骤11

虎口收拢滚成椭圆形，然后放入月饼模具中。
#【冰皮月饼】无需烤箱，好吃易做的做法图解13

步骤12

盘子上撒少许熟糕粉，将月饼按压出来即可。

【冰皮月饼】无需烤箱，好吃易做的烹饪技巧


冰皮要趁热多揉揉，这样才更有柔韧性好操作。 -使用的厨具：微波炉、蒸锅

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