奥利奥盆栽蛋糕

“这款是高颜值的蛋糕，发到朋友圈获赞无数。这是用蛋糕做成杯子形状，里面装着一层奥利奥饼干末，一层打发好的淡奶油。咬一口，甜滑的奶油混合着奥利奥饼干的香味，又有着湿润绵软的蛋糕，三重口感和味道，让人一吃难忘。这个蛋糕里面装的其实就是我之前做过的木糠杯配方，这样做，连杯子都不用清洗了，颜值却更高。其实做法并不难，主要是靠模具就能做出杯子的形状，烘焙新手也能做成功。”
所属分类： 烘焙   高颜值  

奥利奥盆栽蛋糕的用料

主料

低筋面粉 100g 低筋面粉 100g
黄油 25g 黄油 25g
细砂糖 80g

辅料

奥利奥饼干 60g 奥利奥饼干 60g
糖粉 11g

奥利奥盆栽蛋糕的做法

#奥利奥盆栽蛋糕的做法图解2

步骤1

先用刷子将融化成液体的黄油（配方外）刷在堡尔美克模具里面，蛋糕会更易脱模。另外将25克黄油和40克牛奶隔热水加热，至黄油融化，拌好。
#奥利奥盆栽蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋清分3次加入糖，打至中干性发泡。然后分两次加入蛋黄，继续用电动打蛋器打发。
#奥利奥盆栽蛋糕的做法图解4

步骤3

打至可画出8字且不易消失。
#奥利奥盆栽蛋糕的做法图解5

步骤4

将已经提前过筛一次的面粉分两次过筛到蛋糊里，面粉要平均分布，不要堆在一齐，从底部向上翻拌均匀，翻拌好后再加入下一次面粉继续翻拌。
#奥利奥盆栽蛋糕的做法图解6

步骤5

将已经融化的黄油牛奶液倒入。
#奥利奥盆栽蛋糕的做法图解7

步骤6

翻拌均匀，装入裱花袋。
#奥利奥盆栽蛋糕的做法图解8

步骤7

将蛋糕糊挤入模具里，8分满，在桌面上震出气泡，刚好可以做6个。
#奥利奥盆栽蛋糕的做法图解9

步骤8

放入已经提前预热到上火160度，下火165度的东菱K40C烤箱，烘烤20分钟左右。
#奥利奥盆栽蛋糕的做法图解10

步骤9

烘烤结束，将蛋糕取出，在桌面上震出热气，然后倒扣在晾架上冷却，待冷却后再震出蛋糕杯。
#奥利奥盆栽蛋糕的做法图解11

步骤10

淡奶油加糖粉隔冰水，用电动打蛋器打至可以裱花的状态。
#奥利奥盆栽蛋糕的做法图解12

步骤11

将打发好的淡奶油装入裱花袋里，挤入蛋糕杯内。
#奥利奥盆栽蛋糕的做法图解13

步骤12

奥利奥饼干碎提前用研磨机打成粉末状（或者用擀面棍擀），勺一些饼干末在奶油上，用汤匙抹平表面。
#奥利奥盆栽蛋糕的做法图解14

步骤13

再挤一层淡奶油，最后是撒一层奥利奥饼干末，可以在上面放上薄荷叶装饰。

奥利奥盆栽蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 14   奥利奥盆栽蛋糕的做法步骤

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