南瓜果仁发面饼


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南瓜果仁发面饼的用料

主料

南瓜 约100克 南瓜 约100克
酵母 3克 酵母 3克
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
植物油 约20克

辅料

葡萄干 适量 葡萄干 适量

南瓜果仁发面饼的做法

#南瓜果仁发面饼的做法图解2

步骤1

南瓜去皮，切片。
#南瓜果仁发面饼的做法图解3

步骤2

蒸熟取出。
#南瓜果仁发面饼的做法图解4

步骤3

捣成泥。
#南瓜果仁发面饼的做法图解5

步骤4

打入两个鸡蛋(较小)，加入2勺白糖。
#南瓜果仁发面饼的做法图解6

步骤5

搅拌均匀。
#南瓜果仁发面饼的做法图解7

步骤6

加入面粉、酵母、植物油。
#南瓜果仁发面饼的做法图解8

步骤7

拌匀后再一点点加入牛奶。
#南瓜果仁发面饼的做法图解9

步骤8

搅拌成细腻的面糊，稠度比酸奶稠一点，盖上盖子，冰箱冷藏发酵过夜。
#南瓜果仁发面饼的做法图解10

步骤9

发酵好的面糊会有很多小气泡。
#南瓜果仁发面饼的做法图解11

步骤10

搅拌排出气泡，再加入适量葡萄干和红枣碎。
#南瓜果仁发面饼的做法图解12

步骤11

搅拌均匀。
#南瓜果仁发面饼的做法图解13

步骤12

锅里注油烧热，倒入面糊，使其均匀铺满锅底。
#南瓜果仁发面饼的做法图解14

步骤13

撒点黑芝麻，盖上盖子，小火慢煎。
#南瓜果仁发面饼的做法图解15

步骤14

煎至底面定型，表面出现小气泡。
#南瓜果仁发面饼的做法图解16

步骤15

表层刷油。
#南瓜果仁发面饼的做法图解17

步骤16

翻面，继续盖盖子，小火慢煎。
#南瓜果仁发面饼的做法图解18

步骤17

其间反复翻面，烙制两面金黄即可。
#南瓜果仁发面饼的做法图解19

步骤18

切块食用。

南瓜果仁发面饼的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅

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