油炸小肉丸

“下面介绍的肉丸子据说是秘制的，方子来源网路，原创未知，略微改良。我本来是炸几个试一试，没炸太多。炸好后，老公在睡觉，我正在给丸子拍照。突然，老公喊，怎么这么香，做什么好吃的了，饿死我了。然后，一骨碌的爬起来，跑到我这儿来。越闻越香。我说正好，帮我举着叉子，我要拍个动感的照片。咔嚓，一张，有点手抖。再来一张。老公不管3721，一口把手中的丸子吃掉。嗯嗯，真香～。一点不配合我…所以，我只拍了几张，就被他抢走了。顾不了许多，我也开吃，不拍了。整理图片的时候，老公说，你咋没把你的小花花当背景，多好看呀。或者放个小葱啥的，肯定特别好看。我说，哪儿来的及啊，等我布好景，丸子早没了。”
所属分类： 小吃   热菜   家常菜   孕妇   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   午餐  

油炸小肉丸的用料

主料

馒头 半个 馒头 半个
鸡蛋 一个

辅料

淀粉 2小匙

配料

葱 少半根 葱 少半根
生抽 1大勺 生抽 1大勺
盐 适量

油炸小肉丸的做法

#油炸小肉丸的做法图解2

步骤1

肉馅略搅，加入葱末和姜粉，搅匀。
#油炸小肉丸的做法图解3

步骤2

加入鸡蛋，搅匀。
#油炸小肉丸的做法图解4

步骤3

加淀粉，搅匀后，加入生抽、料酒、盐调味。
#油炸小肉丸的做法图解5

步骤4

加入挤干水分的馒头，搅拌匀。
#油炸小肉丸的做法图解6

步骤5

搅打均匀后。
#油炸小肉丸的做法图解7

步骤6

油烧至温热后，将丸子入锅炸至金黄熟透。（可用勺，或手来挤出丸子型）
#油炸小肉丸的做法图解8

步骤7

炸完盛出，继续给油锅加温。
#油炸小肉丸的做法图解9

步骤8

大火油热后，复炸一次，盛焦黄色。（几秒钟即可）

油炸小肉丸的烹饪技巧


1.这个方法炸的丸子非常香，馒头不可少。2.能吃姜的人，可放姜末。我家老公不直接吃姜，所以放的姜粉。3.鸡蛋和淀粉，要对应的放，比如鸡蛋大，就多放些淀粉，鸡蛋小，可少放些淀粉，最终肉馅不要太稀。要能挤成球型才好。4.咸淡要掌握好。5.复炸一次，丸子的外皮更酥脆。

上传我做的这道菜

油炸小肉丸的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   油炸小肉丸的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜