蔓越莓桃胶银耳羹

“桃胶在我们的民间有着一种“平民燕窝”之称,而银耳被人们誉为“菌中之冠”,这两种食材一起煮,经常吃可以可以增加皮肤中胶原蛋白的含量,有润肤,祛斑的功效,再加了点蔓越莓,入口甜而不腻,非常不错。”
所属分类: 羹类   家常菜   汤羹  

蔓越莓桃胶银耳羹的用料

主料

银耳 1朵 银耳 1朵
蔓越莓干 30克

蔓越莓桃胶银耳羹的做法

#蔓越莓桃胶银耳羹的做法图解2

步骤1

准备好材料,银耳用冷水泡发开。
#蔓越莓桃胶银耳羹的做法图解3

步骤2

桃胶提前泡发一夜,让其完全泡发透,然后挑出附在上面的杂质,用水清洗干净。
#蔓越莓桃胶银耳羹的做法图解4

步骤3

把泡发清洗干净的银耳放入砂锅,加上适量的水。
#蔓越莓桃胶银耳羹的做法图解5

步骤4

煮开后加入清洗干净的桃胶。
#蔓越莓桃胶银耳羹的做法图解6

步骤5

煮开后转小火炖1小时候,至桃胶和银耳呈透明色且软糯,加入冰糖。
#蔓越莓桃胶银耳羹的做法图解7

步骤6

等冰糖融化后加入蔓越莓干,即可熄火。
#蔓越莓桃胶银耳羹的做法图解8

步骤7

晶莹剔透、润滑细腻,入口甜而不腻的蔓越莓桃胶银耳羹。

蔓越莓桃胶银耳羹的烹饪技巧


1、银耳泡发只需将银耳直接浸入凉水中,经过3~4个小时的浸泡以后,水分能够渗透到银耳中,使其变成半透明状,这样泡出的银耳不仅数量最大化,而且质量较为优质。2、桃胶有粘性而且是裸露在树上的易沾杂质,所以最好泡上一晚,这样容易清洗,而且泡发也彻底。3、冰糖的量可根据自己的口味来加。 -使用的厨具:砂锅

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