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蔓越莓桃胶银耳羹
“桃胶在我们的民间有着一种“平民燕窝”之称，而银耳被人们誉为“菌中之冠”，这两种食材一起煮，经常吃可以可以增加皮肤中胶原蛋白的含量，有润肤，祛斑的功效，再加了点蔓越莓，入口甜而不腻，非常不错。”
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹
蔓越莓桃胶银耳羹的做法
步骤1
准备好材料，银耳用冷水泡发开。
步骤2
桃胶提前泡发一夜，让其完全泡发透，然后挑出附在上面的杂质，用水清洗干净。
步骤3
把泡发清洗干净的银耳放入砂锅，加上适量的水。
步骤4
煮开后加入清洗干净的桃胶。
步骤5
煮开后转小火炖1小时候，至桃胶和银耳呈透明色且软糯，加入冰糖。
步骤6
等冰糖融化后加入蔓越莓干，即可熄火。
步骤7
晶莹剔透、润滑细腻，入口甜而不腻的蔓越莓桃胶银耳羹。蔓越莓桃胶银耳羹的烹饪技巧
1、银耳泡发只需将银耳直接浸入凉水中，经过3～4个小时的浸泡以后，水分能够渗透到银耳中，使其变成半透明状，这样泡出的银耳不仅数量最大化，而且质量较为优质。2、桃胶有粘性而且是裸露在树上的易沾杂质，所以最好泡上一晚，这样容易清洗，而且泡发也彻底。3、冰糖的量可根据自己的口味来加。 -使用的厨具：砂锅
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