荷叶饭

“看到荷塘里的荷叶快枯完了，想起了几年前我们在韶关吃的荷叶糯米鸡，好怀念，食物带给我们的除了味觉上的享受，还承载着感情，记忆。荷叶糯米鸡之前有做过一次，但没熟透，这次做一次简单荷叶饭，糯米比较能容易腻，所以加了点黑米，都提前煮了一下。”
所属分类： 主食   家常菜   米饭   午餐   晚餐  

荷叶饭的用料

主料

糯米 适量 糯米 适量

辅料

香肠 半根 香肠 半根
五花肉 适量 五花肉 适量
盐 适量 盐 适量

荷叶饭的做法

#荷叶饭的做法图解2

步骤1

黑米糯米提前泡四小时左右，然后放少许水，蒸熟，可以稍微硬一点。
#荷叶饭的做法图解3

步骤2

蒸饭的同时，准备毛豆和五花肉切片，放点生抽腌制半小时左右，就是五花肉忘记拍了。
#荷叶饭的做法图解4

步骤3

香肠切片。
#荷叶饭的做法图解5

步骤4

取两张新鲜荷叶焯水后，剪出自己需要的大小。
#荷叶饭的做法图解6

步骤5

米饭蒸熟后，把五花肉，香肠，毛豆放点生抽，一点点盐，一起拌匀，我还放了两颗切段的干红椒，不吃辣可以不放。
#荷叶饭的做法图解7

步骤6

用荷叶包好米饭放蒸锅，蒸30分钟左右。
#荷叶饭的做法图解8

步骤7

出锅了，可以的话炒个青菜，配着吃，很满足的。这个是被我吃了两口后拍的图，一出锅就只记得吃，忘记拍了，每次都这样。

荷叶饭的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 8   荷叶饭的做法步骤

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