双色刀切馒头

“这次的馒头选用了双色，正好把烘焙剩下的可可粉用完了，而且双色看着也会增加食欲的，你们说是不是呢？”
所属分类： 主食   家常菜   馒头花卷  

双色刀切馒头的用料

主料

白面 200克 白面 200克

辅料

酵母 3克 酵母 3克

双色刀切馒头的做法

#双色刀切馒头的做法图解2

步骤1

酵母先用一部分清水化开，再倒入白面中，加入适量清水揉成面团，放在温暖的地方发酵。
#双色刀切馒头的做法图解3

步骤2

将发酵好的面团分成两部分，一部分加入可可粉揉成可可面团。
#双色刀切馒头的做法图解4

步骤3

将两个面团按扁上下叠着放在一起。
#双色刀切馒头的做法图解5

步骤4

将其擀成长方形。
#双色刀切馒头的做法图解6

步骤5

从一头向另一头慢慢卷起。
#双色刀切馒头的做法图解7

步骤6

用锋利的刀将卷好的卷，切成大小一样的刀切馒头，将其盖上湿布放在温暖的地方醒发15分钟左右，感觉面团变轻了就是好了。
#双色刀切馒头的做法图解8

步骤7

放入笼屉上，上汽后计时大约18分钟左右，这个蒸的时间要根据馒头的大小来定。

双色刀切馒头的烹饪技巧


1. 馒头刚开始揉面的时候成团就可以，粗糙一点儿没关系，醒发后就会光滑。2. 可可粉也可以刚开始的时候加入。3. 馒头蒸的时间要根据馒头的大小来定，大点的时间就相对长一点儿，小点的时间可以短一点。4. 刀切馒头一定要用一把锋利的刀来切，这样切口才会漂亮。-使用的厨具：蒸锅

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