补铁猪肝粥

“一提起补铁补血的食材，就不得不提补铁中的战斗机—猪肝。把猪肝混进粥里，配合上新鲜的蔬菜，香香糯糯好滋味，还怕宝宝不肯张嘴吗？而且特别容易咀嚼和吞咽消化。”
所属分类： 粥   家常菜   婴儿   午餐   晚餐  

补铁猪肝粥的用料

主料

猪肝 50g 猪肝 50g
青菜叶 3片 青菜叶 3片

辅料

料酒 一小勺 料酒 一小勺
盐 适量

补铁猪肝粥的做法

#补铁猪肝粥的做法图解2

步骤1

 猪肝切成细条，加入清水，浸泡15分钟。
#补铁猪肝粥的做法图解3

步骤2

倒掉血水，切丁，然后用姜片、料酒、淀粉腌制15分钟，帮助去腥。（月龄大的宝宝可不切）
#补铁猪肝粥的做法图解4

步骤3

胡萝卜切丁。
#补铁猪肝粥的做法图解5

步骤4

青菜焯水，切碎。
#补铁猪肝粥的做法图解6

步骤5

粥米加入清水，清洗干净，倒入锅中，放入胡萝卜丁，加入320ml清水。（也可以用大米）
#补铁猪肝粥的做法图解7

步骤6

  水沸腾后，转中小火，期间要不停地搅拌，粥煮至黏稠，
#补铁猪肝粥的做法图解8

步骤7

加入青菜碎，搅拌均匀。
#补铁猪肝粥的做法图解9

步骤8

最后把腌制好的猪肝取出姜片，放入锅中，煮1分钟。
#补铁猪肝粥的做法图解10

步骤9

加入适量盐和油即可。
#补铁猪肝粥的做法图解11

步骤10

出锅啦~每一口粥都绵绵密密的。

补铁猪肝粥的烹饪技巧


一般来说，新鲜的猪肝是红褐色，外形饱满，表面湿润、光滑，用手指轻轻按压以后不会下沉的最好。 如果猪肝呈灰褐色、蓝紫色，按起来没有弹性，闻着还臭臭的，切开猪肝有大量血水渗出一定不要再吃了。 -使用的厨具：煮锅

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