山楂酱

“秋天是山楂成熟的季节，得空时做好一盒放冰箱，早餐或下午茶，做饮品，都可以添加做调味，大人小孩都爱吃，干净卫生没有添加剂，绝对安心。（山楂虽好，胃酸多的人还是要少吃一点）。”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

山楂酱的用料

主料

山楂 650g

山楂酱的做法

#山楂酱的做法图解2

步骤1

新鲜山楂650g（1.3斤）。
#山楂酱的做法图解3

步骤2

将山楂用淀粉清洗干净，然后去掉山楂籽，放入150g的砂糖拌匀腌制30分钟。
#山楂酱的做法图解4

步骤3

腌制后的山楂会有大量水份排出来，不用倒掉，也不要加水，开小火慢慢番炒。
#山楂酱的做法图解5

步骤4

一边炒一边用锅铲压烂山楂，炒至干水即可。（这个过程自己试酸甜，嫌酸就继续加入砂糖炒出自己合适的味）。
#山楂酱的做法图解6

步骤5

成品。
#山楂酱的做法图解7

步骤6

成品若喜欢带果肉口感的就如上面做法制作，若喜欢细腻的口感就放入搅拌机打碎再炒。

山楂酱的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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/ 7   山楂酱的做法步骤

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