酸汤黄辣丁

“中午和儿子两个人的饭，一菜一汤是最佳搭配。走到菜市场。看见这个黄辣丁很新鲜。果断的买几条。再买点酸菜西红柿。自家坛子里有泡椒，泡姜，做一个酸汤黄辣丁。味道非常的鲜美哦也很有特色。因为这道菜的专心为是用酸菜，西红柿和泡菜组成。所以别的调料都不用放。保持原滋原味。老少皆宜。方法也很简单，没有基础的人也可以学。”
所属分类： 热菜   开胃菜   家常菜   午餐   晚餐  

酸汤黄辣丁的用料

主料

黄辣丁 5条 黄辣丁 5条
西红柿 一个 西红柿 一个
泡姜 二个 泡姜 二个

辅料

料酒 一匙 料酒 一匙
白芝麻 二匙 白芝麻 二匙
鸡精 少许 鸡精 少许

酸汤黄辣丁的做法

#酸汤黄辣丁的做法图解2

步骤1

新鲜的红蜡丁洗出血水处理干净，加料酒少许的盐，淀粉和鸡蛋清。腌五分钟。（剩下的蛋黄一会儿炒个西红柿炒蛋。）
#酸汤黄辣丁的做法图解3

步骤2

酸菜到出里面的水把菜叶切成段。红椒切圈，生姜切片。再切一个西红柿。备用。
#酸汤黄辣丁的做法图解4

步骤3

热锅起油，放点调和油。酸菜，西红柿，泡椒，泡姜翻炒出香味。
#酸汤黄辣丁的做法图解5

步骤4

倒入清水调一点鸡精。大火煮沸。
#酸汤黄辣丁的做法图解6

步骤5

舀出上面的泡沫。酸菜大火煮出香味。把腌好的黄辣丁放进去煮五分钟。
#酸汤黄辣丁的做法图解7

步骤6

转中火焖煮十分钟。关上火，撒上白芝麻。
#酸汤黄辣丁的做法图解8

步骤7

盖上锅盖闷五分钟。
#酸汤黄辣丁的做法图解9

步骤8

一色鲜味美的汤菜就做好了，原汁原味，特别好吃。而且方法打简单，大家不妨一试。

酸汤黄辣丁的烹饪技巧


要保持酸菜的原汁原味。所以调料不必太多。以酸味为主。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   酸汤黄辣丁的做法步骤

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