自制老酸奶

“微酸，微甜，原味老酸奶，凝结光滑细腻，加上自己喜欢的水果粒，美味水果老酸奶完美呈现?”
所属分类： 饮品   家常菜   下午茶   酸奶  

自制老酸奶的用料

主料

纯牛奶 适量

自制老酸奶的做法

#自制老酸奶的做法图解2

步骤1

酸奶杯开水消毒。
#自制老酸奶的做法图解3

步骤2

量杯先倒入一袋纯牛奶，糖粉倒入，搅匀。
#自制老酸奶的做法图解4

步骤3

老酸奶发酵菌粉倒入一袋，搅匀。
#自制老酸奶的做法图解5

步骤4

其余三袋倒入量杯中，搅拌均匀。
#自制老酸奶的做法图解6

步骤5

均匀倒入发酵杯中。
#自制老酸奶的做法图解7

步骤6

盖上盖儿。发酵箱内倒入40~60度温水。这样做出来的酸奶均匀细腻。(冬季适用)
#自制老酸奶的做法图解8

步骤7

接通电源，选择酸奶功能，自动显示10小时，开始制作。
#自制老酸奶的做法图解9

步骤8

小时结束，取出酸奶杯，打开盖，把盖上水水蒸汽倒掉，再盖上，放冰箱里冷藏5小时或以上。
#自制老酸奶的做法图解10

步骤9

自制老酸奶完美呈现，不出水，凝结细腻光滑，口感酸甜适中。不加水果单吃口感也不错。
#自制老酸奶的做法图解11

步骤10

加上自己喜欢的水果，美味水果老酸奶即成。
#自制老酸奶的做法图解12

步骤11

成品。
#自制老酸奶的做法图解13

步骤12

成品。

自制老酸奶的烹饪技巧


我买了三样菌种，一个里海酸奶，一个老酸奶，一个希腊酸奶。里海酸奶不加糖或蜂蜜，酸奶口感淡，几乎无酸味，酸奶浓度不稀不稠，流动性不错。老酸奶我放了一勺糖，甜度淡，酸度刚好，不是酸得让人受不了那种。不加水果，原味吃也不错。凝结很好，不出水。赞。 -使用的厨具：酸奶机

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