酥炸杏鲍菇


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酥炸杏鲍菇的用料

主料

杏鲍菇 1根

辅料

面粉 4勺 面粉 4勺
泡打粉 1/2小匙 泡打粉 1/2小匙
清水 适量 清水 适量

酥炸杏鲍菇的做法

#酥炸杏鲍菇的做法图解2

步骤1

杏鲍菇洗净。
#酥炸杏鲍菇的做法图解3

步骤2

切段再切条。
#酥炸杏鲍菇的做法图解4

步骤3

加盐拌一拌，腌制十来分钟。
#酥炸杏鲍菇的做法图解5

步骤4

取面粉、淀粉、泡打粉，拌匀。
#酥炸杏鲍菇的做法图解6

步骤5

打入一个鸡蛋，再加适量水。
#酥炸杏鲍菇的做法图解7

步骤6

搅拌成糊状，稠度和酸奶差不多。
#酥炸杏鲍菇的做法图解8

步骤7

腌好的杏鲍菇攥干水分。
#酥炸杏鲍菇的做法图解9

步骤8

把杏鲍菇放入面糊里，让每根杏鲍菇都挂上面糊。
#酥炸杏鲍菇的做法图解10

步骤9

再面包糠里滚一圈。
#酥炸杏鲍菇的做法图解11

步骤10

锅里注油烧热，油温大概5成热时下杏鲍菇。
#酥炸杏鲍菇的做法图解12

步骤11

中小火炸，炸至杏鲍菇表面金黄捞出。
#酥炸杏鲍菇的做法图解13

步骤12

放在厨房纸上吸去多余的油脂。

酥炸杏鲍菇的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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