辣椒油

“辣椒油虽是一种调料，但其制作方法很是讲究。根据辣椒颗粒的大小，辣椒油泼出香味不同，风味不同。但无论如何，都是辣得爽口，辣得过瘾。”
所属分类： 家常菜   自制酱料   午餐   晚餐  

辣椒油的用料

主料

干辣椒 适量 干辣椒 适量
大蒜 3瓣 大蒜 3瓣

辅料

十三香 适量 十三香 适量
酱油 适量

辣椒油的做法

#辣椒油的做法图解2

步骤1

开锅倒油，小火翻炒干辣椒，炒至颜色变深。
#辣椒油的做法图解3

步骤2

炒好的干辣椒倒入石臼中，捣碎装盘。
#辣椒油的做法图解4

步骤3

再将大蒜、姜也倒入捣碎备用。
#辣椒油的做法图解5

步骤4

将白芝麻、十三香、花椒粉、大蒜碎、姜碎、酱油倒入盛干辣椒的碗中，搅拌均匀。
#辣椒油的做法图解6

步骤5

烧一锅热油，油开后倒入碗中。
#辣椒油的做法图解7

步骤6

晾凉装罐。
#辣椒油的做法图解8

步骤7

令人垂涎的鲜辣滋味，不来一罐吗？

辣椒油的烹饪技巧


使用的厨具：烤炉、炒锅

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/ 8   辣椒油的做法步骤

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