酵母版菠菜泥鸡蛋软饼

“菠菜松饼那翠绿的颜色也一直很让人向往。看着剩下的菠菜泥，很自然地就想到了它。但同时也想到了一直没怎么用的酵母，要不，就来个酵母版。气温比较低，酵母似乎要冬眠的样子。面糊好像总也不见成长。待到表面终于能看见一些个小气泡的时候，终于没了耐性，就这么煎吧，权当是鸡蛋软饼了。毕竟还是有酵母作用，比单纯的鸡蛋软饼又要松软一些。青绿的颜色被表面的煎色掩盖，变成黄绿的样子，只有撕开，才能见到一直心心念念的青绿。松软，微甜，感觉很好。”
所属分类： 懒人食谱   早餐  

酵母版菠菜泥鸡蛋软饼的用料

主料

菠菜泥 85克 菠菜泥 85克
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
细砂糖 30克 细砂糖 30克

酵母版菠菜泥鸡蛋软饼的做法

#酵母版菠菜泥鸡蛋软饼的做法图解2

步骤1

用料：菠菜泥85克，中筋粉100克，鸡蛋1个，玉米油25克，细砂糖30克，干酵母2克，温水少许。
#酵母版菠菜泥鸡蛋软饼的做法图解3

步骤2

将酵母放入大碗，用少许温水溶化后静置10分钟。
#酵母版菠菜泥鸡蛋软饼的做法图解4

步骤3

倒入菠菜泥，搅拌均匀。
#酵母版菠菜泥鸡蛋软饼的做法图解5

步骤4

打入鸡蛋，倒入玉米油，搅拌成均匀糊状。
#酵母版菠菜泥鸡蛋软饼的做法图解6

步骤5

加入细砂糖，搅拌至糖溶化。
#酵母版菠菜泥鸡蛋软饼的做法图解7

步骤6

倒入中筋粉。
#酵母版菠菜泥鸡蛋软饼的做法图解8

步骤7

搅拌成细腻无颗粒的面糊，盖上保鲜膜，放在温暖处静置发酵。
#酵母版菠菜泥鸡蛋软饼的做法图解9

步骤8

等得辛苦，当面糊表面能够看到少量气泡的时候，决定就这么用了。
#酵母版菠菜泥鸡蛋软饼的做法图解10

步骤9

取适量面糊，放入预热好的电饼铛中摊成圆饼状。
#酵母版菠菜泥鸡蛋软饼的做法图解11

步骤10

盖上盖子，上下盘加热3-5分钟。
#酵母版菠菜泥鸡蛋软饼的做法图解12

步骤11

揭盖，翻面，底面金黄。再次盖上盖子，继续加热2分钟左右。
#酵母版菠菜泥鸡蛋软饼的做法图解13

步骤12

两面金黄，出炉，趁热食用。

酵母版菠菜泥鸡蛋软饼的烹饪技巧


菠菜泥的用量可以根据自己喜好酌情调整。细砂糖的用量可以根据自己口味酌情增减。电饼铛也可以用平底锅代替，但煎烙时不宜用大火，以免外焦内生。 -使用的厨具：电饼铛

上传我做的这道菜

酵母版菠菜泥鸡蛋软饼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   酵母版菠菜泥鸡蛋软饼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜