糖醋鲈鱼


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糖醋鲈鱼的用料

主料

鲈鱼 2条

辅料

葱 适量 葱 适量
姜 适量

配料

油 50克 油 50克
生粉 适量 生粉 适量
白糖 适量 白糖 适量
料酒 适量 料酒 适量

糖醋鲈鱼的做法

#糖醋鲈鱼的做法图解2

步骤1

鲈鱼2条收拾干净；
#糖醋鲈鱼的做法图解3

步骤2

在鱼身上划几刀，用料酒、盐腌制入味；
#糖醋鲈鱼的做法图解4

步骤3

取一小碗加酱油、醋、糖、水、少许淀粉调成碗汁，准备一些番茄酱；
#糖醋鲈鱼的做法图解5

步骤4

备些葱、姜、蒜末；
#糖醋鲈鱼的做法图解6

步骤5

锅烧热些，倒入50克左右的油，下鲈鱼煎制（鲈鱼煎之前在鱼身上抹上一层薄薄的生粉）；
#糖醋鲈鱼的做法图解7

步骤6

煎至一面焦黄翻面；
#糖醋鲈鱼的做法图解8

步骤7

盖上锅盖，小火焖煎5分钟，中间翻面一次，再煎5分钟；（以便鱼肉熟透）；
#糖醋鲈鱼的做法图解9

步骤8

煎好的鱼装入盘中；
#糖醋鲈鱼的做法图解10

步骤9

锅中留底油，下葱、姜、蒜末小火爆香；
#糖醋鲈鱼的做法图解11

步骤10

倒入糖醋汁，加入番茄酱炒匀；
#糖醋鲈鱼的做法图解12

步骤11

烧好的汁浇在鱼身上，撒上葱丝即可上桌。
#糖醋鲈鱼的做法图解13

步骤12

还等什么，开吃。

糖醋鲈鱼的烹饪技巧


1、煎鱼一定要加锅盖，要把鱼肉焖熟。2、这样煎鱼，不下油锅炸，少油，更健康。

上传我做的这道菜

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