菠菜肉丝炒年糕

“菠菜肉丝炒年糕也算是我们江南地区的一道特色主食，菜和主食一锅出，味道鲜美，营养丰富，做法简单。”
所属分类： 小吃   家常菜   午餐   晚餐  

菠菜肉丝炒年糕的用料

主料

菠菜 500克 菠菜 500克
年糕 4条

辅料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量

菠菜肉丝炒年糕的做法

#菠菜肉丝炒年糕的做法图解2

步骤1

菠菜择去老叶，清洗干净，焯下水后，捞出后过凉水，然后挤干水分，切成小段。
#菠菜肉丝炒年糕的做法图解3

步骤2

精肉洗净，切细丝，加适量料酒，盐和淀粉捏匀后腌一下。
#菠菜肉丝炒年糕的做法图解4

步骤3

年糕洗净后切成厚薄差不多的薄片。
#菠菜肉丝炒年糕的做法图解5

步骤4

锅中倒入适量油，放入腌好的肉丝煸炒至肉变色。
#菠菜肉丝炒年糕的做法图解6

步骤5

放入切成小段的菠菜，快速翻拌均匀，加少许盐调味后即可出锅了。
#菠菜肉丝炒年糕的做法图解7

步骤6

锅中倒入少许的油，放入切了片的年糕翻炒。
#菠菜肉丝炒年糕的做法图解8

步骤7

炒匀后放入刚炒好的菠菜肉丝。
#菠菜肉丝炒年糕的做法图解9

步骤8

一起炒匀即可熄火。
#菠菜肉丝炒年糕的做法图解10

步骤9

做法简单，鲜美好吃的菠菜肉丝炒年糕。

菠菜肉丝炒年糕的烹饪技巧


菠菜焯水不仅可以去掉草酸，除去菠菜中的涩味，还能使菠菜中所含的钙质被人体吸收。 -使用的厨具：炒锅

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