冰花煎饺


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冰花煎饺的用料

主料

面粉 约200克 面粉 约200克

辅料

东北酸菜 半颗 东北酸菜 半颗
葱末 适量 葱末 适量
十三香 少许 十三香 少许
植物油 4勺 植物油 4勺
水淀粉 适量 水淀粉 适量

冰花煎饺的做法

#冰花煎饺的做法图解2

步骤1

猪肉、东北酸菜绞碎，葱姜切末。
#冰花煎饺的做法图解3

步骤2

加生抽、十三香、盐、植物油。
#冰花煎饺的做法图解4

步骤3

搅拌均匀即为馅料。
#冰花煎饺的做法图解5

步骤4

面粉加水，揉成光滑的、软硬适中的面团，饧面半小时左右。这是饧好的面团。
#冰花煎饺的做法图解6

步骤5

饧好的面团搓条，切剂子，再一一按扁。
#冰花煎饺的做法图解7

步骤6

擀成饺子皮。
#冰花煎饺的做法图解8

步骤7

取饺子皮，包馅，捏成饺子形状。
#冰花煎饺的做法图解9

步骤8

锅里注油烧至温热，摆上饺子，盖上盖子小火煎。
#冰花煎饺的做法图解10

步骤9

煎至底面金黄定型。
#冰花煎饺的做法图解11

步骤10

加入淀粉水。
#冰花煎饺的做法图解12

步骤11

淀粉水量大约没过饺子的一半，继续盖盖子中小火煎。
#冰花煎饺的做法图解13

步骤12

一直煎至饺子熟透，淀粉水收干。
#冰花煎饺的做法图解14

步骤13

撒点黑芝麻。
#冰花煎饺的做法图解15

步骤14

底面朝上扣在盘子里，好看的冰花煎饺就做好了。

冰花煎饺的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、平底锅

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/ 15   冰花煎饺的做法步骤

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