意大利风味的盖浇饭—红酒炖牛肉饭

“红酒炖牛肉饭】一道洋快餐，纯意大利风味，非常好吃，貌似比KFC之类的油炸洋快餐要有营养的多，平时吃惯了咱中式的饭菜，偶尔换换口味还真不错。”
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意大利风味的盖浇饭—红酒炖牛肉饭的用料

主料

牛肉 300克

辅料

胡萝卜 1根 胡萝卜 1根
西红柿 1个 西红柿 1个

配料

黄油 适量 黄油 适量
月桂叶 适量 月桂叶 适量
干燥俄勒冈 适量 干燥俄勒冈 适量
粗黑胡椒粉 适量 粗黑胡椒粉 适量
红酒 适量 红酒 适量
白糖 适量 白糖 适量

意大利风味的盖浇饭—红酒炖牛肉饭的做法

#意大利风味的盖浇饭—红酒炖牛肉饭的做法图解2

步骤1

牛肉切成3厘米见方的块；胡萝卜去皮和洋葱、西红柿分别切小块备用。
#意大利风味的盖浇饭—红酒炖牛肉饭的做法图解3

步骤2

黄油放入锅中，加热至融化。
#意大利风味的盖浇饭—红酒炖牛肉饭的做法图解4

步骤3

放入牛肉。
#意大利风味的盖浇饭—红酒炖牛肉饭的做法图解5

步骤4

煎至表面呈金黄色，取出备用。
#意大利风味的盖浇饭—红酒炖牛肉饭的做法图解6

步骤5

用余油爆香蒜末和洋葱，至洋葱软化后。
#意大利风味的盖浇饭—红酒炖牛肉饭的做法图解7

步骤6

放入月桂叶、百里香、俄勒冈和黑胡椒粉炒香。
#意大利风味的盖浇饭—红酒炖牛肉饭的做法图解8

步骤7

再加入熟面粉炒散。
#意大利风味的盖浇饭—红酒炖牛肉饭的做法图解9

步骤8

倒入红酒和水大火煮滚。
#意大利风味的盖浇饭—红酒炖牛肉饭的做法图解10

步骤9

加入牛肉、胡萝卜、番茄沙司，煮滚后转小火，煮约30分钟。
#意大利风味的盖浇饭—红酒炖牛肉饭的做法图解11

步骤10

加入西红柿粒，再煮一会，至牛肉软烂。
#意大利风味的盖浇饭—红酒炖牛肉饭的做法图解12

步骤11

加入盐和糖调味。将米饭盛入碗中，淋上煮好的红酒炖牛肉，再撒上少许香菜末即可。

意大利风味的盖浇饭—红酒炖牛肉饭的烹饪技巧


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