胡萝卜豆腐粉条包子

“因为这个馅的包子是和上个包子一块做的，发面和包子的图片可能相同，因为馅料不同，所以分开发了。”
所属分类： 主食   家常菜   早餐   包子  

胡萝卜豆腐粉条包子的用料

主料

面粉 500g 面粉 500g
白糖 1勺 白糖 1勺
胡萝卜 200g 胡萝卜 200g
韭菜 200g 韭菜 200g
鸡蛋 2只

辅料

盐 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
香油 适量 香油 适量

胡萝卜豆腐粉条包子的做法

#胡萝卜豆腐粉条包子的做法图解2

步骤1

温水300克把白糖发酵粉化开，一点点加入面粉中，边倒边搅拌，和成面絮。
#胡萝卜豆腐粉条包子的做法图解3

步骤2

揉成面团，温暖环境发酵。
#胡萝卜豆腐粉条包子的做法图解4

步骤3

豆腐剁碎或者捏碎打入两个鸡蛋。
#胡萝卜豆腐粉条包子的做法图解5

步骤4

加入三鲜味调料拌匀。
#胡萝卜豆腐粉条包子的做法图解6

步骤5

锅中热油，倒入鸡蛋豆腐炒散。
#胡萝卜豆腐粉条包子的做法图解7

步骤6

处理干净的胡萝卜擦丝切碎。
#胡萝卜豆腐粉条包子的做法图解8

步骤7

洗净控水的韭菜切碎（有韭黄更好）。
#胡萝卜豆腐粉条包子的做法图解9

步骤8

粉条焯水切碎加少许生抽拌匀炒一下。
#胡萝卜豆腐粉条包子的做法图解10

步骤9

几种原料一块再加入虾皮，加盐，鸡精 耗油 胡椒粉 香油 适量拌匀（适量是个笼统的说法，口味各有不同，所以以个人习惯为准）。
#胡萝卜豆腐粉条包子的做法图解11

步骤10

调好后的馅料。
#胡萝卜豆腐粉条包子的做法图解12

步骤11

发好的面撒些干面粉，反复多揉几遍排气。
#胡萝卜豆腐粉条包子的做法图解13

步骤12

搓长条切大小均等的剂子，剂子大小根据自己包子大小调整。
#胡萝卜豆腐粉条包子的做法图解14

步骤13

包好后温暖环境晌十几分钟，包子比刚包好时感觉轻一点就是晌好了。
#胡萝卜豆腐粉条包子的做法图解15

步骤14

大火蒸二十五分钟，关火焖五分钟。
#胡萝卜豆腐粉条包子的做法图解16

步骤15

蒸好开动???。

胡萝卜豆腐粉条包子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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