泰式鱼丸咖喱

“用椰浆和西红柿调制的泰式风味咖喱，酱汁非常浓稠，放入西蓝花吸满酱汁，就连不喜欢西蓝花的老公也觉得不错。”
所属分类：下饭菜泰国菜午餐晚餐

咖喱口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

泰式鱼丸咖喱的用料

主料

鱼丸适量	鱼丸适量
椰浆适量	椰浆适量

辅料

西红柿适量	西红柿适量
南瓜适量	南瓜适量

泰式鱼丸咖喱的做法

步骤1

准备食材，所有食材都切成大小差不太多的块状，选择鱼丸的时候，只要不是特别大的都可以。

步骤2

热锅，倒油，油可以稍微多点，放入洋葱用中小火炒出香味。

步骤3

放入西红柿，翻炒至出汁。

步骤4

西红柿炒出红油之后加开水。由于后面还要放椰浆，所以这里的水要比正常量少一点。

步骤5

放入所有配菜，西蓝花不要放！开大火烧开。

步骤6

放入咖喱块，补一张咖喱的图，包装盒背面有详细的比例。此时转小火搅拌，让咖喱块完全溶解。

步骤7

倒入椰浆，我加了一整瓶，椰香非常浓郁。如果第一次做不确定自己口味的话半瓶就可以了。

步骤8

盖上锅盖，转中小火炖20分钟，由于椰浆比较浓稠，所以中途多翻动搅拌几次。

步骤9

咖喱快煮好的时候，另烧一锅开水把西蓝花汆烫10秒钟。捞出、抖两下控水，放入咖喱里面。

步骤10

西蓝花下入咖喱翻炒10秒即可关火，出锅。

泰式鱼丸咖喱的烹饪技巧

1、泰式风味要选择辣一点的咖喱，番茄可以用柠檬汁替代。2、如果用椰汁饮料代替椰浆，建议不要加酸味食材，因为椰汁比较甜，可以直接做成偏甜的咖喱也很好吃。3、椰浆我在盒马上买的，10块钱左右一小瓶。某宝上也有卖的。椰浆做出来的酱汁非常浓稠，推荐用椰浆哦。4、鱼丸我用的是鱼饼，容易入味，还有一款干贝形状的鱼丸，切小块一点就好，只要别选那种特别大的包心鱼丸，都随意啦。 -使用的厨具：炒锅