烤羊肉串（烤箱版）

“今天是冬至。在我们这里的习俗是吃羊肉。烤羊肉是一道传统新疆美食。新鲜羊肉用大料腌制再烤熟。是冬日必吃的美味佳肴。今天做一道用烤箱烤家庭烤羊肉串。美味极了。在外面吃烤羊肉串，总担心他的肉不好。自己动手在寒冷的冬天给家人做上一大盘的放心烤肉串吃出幸福的味道”
所属分类： 烧烤   家常菜   午餐   晚餐  

烤羊肉串（烤箱版）的用料

主料

羊腿肉 一斤 羊腿肉 一斤
生姜 3片

辅料

椒盐 少许 椒盐 少许
五香粉 半匙 五香粉 半匙
白胡椒 少许 白胡椒 少许
花生油 一匙 花生油 一匙

烤羊肉串（烤箱版）的做法

#烤羊肉串（烤箱版）的做法图解2

步骤1

新鲜的羊腿肉加料酒。先泡半小时，泡出血水。
#烤羊肉串（烤箱版）的做法图解3

步骤2

切大一点得快。个人觉得想要考出那种烤草原风味的羊肉。不能太薄了。要大气一点。
#烤羊肉串（烤箱版）的做法图解4

步骤3

加椒盐粉，烧烤粉白胡椒粉。五香粉用手把它抓均匀。
#烤羊肉串（烤箱版）的做法图解5

步骤4

再放点花生油。均搅拌放花生油目的是能更好地手锁住这个羊肉的鲜嫩，水分。
#烤羊肉串（烤箱版）的做法图解6

步骤5

为了更好的去除羊肉的因为我们最后在放上几片新鲜的橘子皮。没有用柠檬片代替也可以腌2小时以上。
#烤羊肉串（烤箱版）的做法图解7

步骤6

腌肉的空档我们用热开水。把这个烧烤签进行一个反复消毒。
#烤羊肉串（烤箱版）的做法图解8

步骤7

腌好的羊肉。穿好放进铺上铺着锡箔纸的烤盘。
#烤羊肉串（烤箱版）的做法图解9

步骤8

烤箱。210°预热五分钟。然后设置中档火。50分钟。
#烤羊肉串（烤箱版）的做法图解10

步骤9

分钟以后，翻个面继续烤20分钟。
#烤羊肉串（烤箱版）的做法图解11

步骤10

烤够40分钟以后撒上孜然粉。继续进烤箱，如果喜欢吃干一点的就烤十分钟。喜欢吃软一点的就烤五分钟。这时候羊肉里面的水分基本已被烤干了隔着烤箱。都能闻到香味。
#烤羊肉串（烤箱版）的做法图解12

步骤11

起锅趁热撒上白芝麻。高端大气上档次的烤羊肉串儿就做好了。小孩喜欢，大人也喜欢哦。

烤羊肉串（烤箱版）的烹饪技巧


选择椒盐和烤粉粉，因为这两种调料里面含有搭配好的大料。如果想要味道更佳的话。自己能拿捏好分量的话。自己调制大料是最好吃不过的了。喜欢吃辣的，撒孜然粉的同时放辣椒面 -使用的厨具：烤炉

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