如何自制珍珠奶茶


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如何自制珍珠奶茶的用料

主料

木薯淀粉 70克 木薯淀粉 70克
清水 60ml

辅料

正山小种红茶 1包 正山小种红茶 1包
纯牛奶 适量 纯牛奶 适量

如何自制珍珠奶茶的做法

#如何自制珍珠奶茶的做法图解2

步骤1

称取70克木薯淀粉，不要用其他淀粉替代。
#如何自制珍珠奶茶的做法图解3

步骤2

奶锅里加水和红糖。
#如何自制珍珠奶茶的做法图解4

步骤3

煮开至红糖完全融化，关火。
#如何自制珍珠奶茶的做法图解5

步骤4

倒入木薯淀粉。
#如何自制珍珠奶茶的做法图解6

步骤5

快速拌匀。
#如何自制珍珠奶茶的做法图解7

步骤6

取出搅拌好的木薯淀粉面团，反复揉搓均匀。
#如何自制珍珠奶茶的做法图解8

步骤7

擀薄，厚度大约1厘米。
#如何自制珍珠奶茶的做法图解9

步骤8

切条。
#如何自制珍珠奶茶的做法图解10

步骤9

把每个小条再切小丁。
#如何自制珍珠奶茶的做法图解11

步骤10

一一搓圆。
#如何自制珍珠奶茶的做法图解12

步骤11

取适量珍珠放入水中，煮熟备用。
#如何自制珍珠奶茶的做法图解13

步骤12

剩下的珍珠撒少许淀粉防粘，装起来，放到冰箱冷冻保存，以后想做时直接取出来煮熟就可以。
#如何自制珍珠奶茶的做法图解14

步骤13

这是煮好的珍珠，热气熏着手机摄像头，拍得很模糊，有些看不太清哈。
#如何自制珍珠奶茶的做法图解15

步骤14

煮珍珠的同时煮红茶，取红茶1小包。
#如何自制珍珠奶茶的做法图解16

步骤15

放到养生壶里，加水煮茶，我选的花茶功能，水开后自动煮茶15分钟。
#如何自制珍珠奶茶的做法图解17

步骤16

这是煮好的红茶。
#如何自制珍珠奶茶的做法图解18

步骤17

杯里加入适量红糖。
#如何自制珍珠奶茶的做法图解19

步骤18

冲入红茶水。
#如何自制珍珠奶茶的做法图解20

步骤19

趁热搅拌至红糖融化。
#如何自制珍珠奶茶的做法图解21

步骤20

加入珍珠和适量牛奶。喜欢奶味浓的多加奶，喜欢茶味浓的多加茶水，喜欢甜的多加红糖，我觉得这个没啥要求，随个人喜好就好。
#如何自制珍珠奶茶的做法图解22

步骤21

奶茶的颜色取决于红茶和红糖的浓度。
#如何自制珍珠奶茶的做法图解23

步骤22

珍珠口感Q弹，色泽晶莹，真的和外卖的没区别，自己做更安全。
#如何自制珍珠奶茶的做法图解24

步骤23

这杯茶水和红糖加的多，颜色也深一些。

如何自制珍珠奶茶的烹饪技巧


使用的厨具：养生壶、电磁炉

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