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如何自制珍珠奶茶的做法
步骤1
称取70克木薯淀粉，不要用其他淀粉替代。
步骤2
奶锅里加水和红糖。
步骤3
煮开至红糖完全融化，关火。
步骤4
倒入木薯淀粉。
步骤5
快速拌匀。
步骤6
取出搅拌好的木薯淀粉面团，反复揉搓均匀。
步骤7
擀薄，厚度大约1厘米。
步骤8
切条。
步骤9
把每个小条再切小丁。
步骤10
一一搓圆。
步骤11
取适量珍珠放入水中，煮熟备用。
步骤12
剩下的珍珠撒少许淀粉防粘，装起来，放到冰箱冷冻保存，以后想做时直接取出来煮熟就可以。
步骤13
这是煮好的珍珠，热气熏着手机摄像头，拍得很模糊，有些看不太清哈。
步骤14
煮珍珠的同时煮红茶，取红茶1小包。
步骤15
放到养生壶里，加水煮茶，我选的花茶功能，水开后自动煮茶15分钟。
步骤16
这是煮好的红茶。
步骤17
杯里加入适量红糖。
步骤18
冲入红茶水。
步骤19
趁热搅拌至红糖融化。
步骤20
加入珍珠和适量牛奶。喜欢奶味浓的多加奶，喜欢茶味浓的多加茶水，喜欢甜的多加红糖，我觉得这个没啥要求，随个人喜好就好。
步骤21
奶茶的颜色取决于红茶和红糖的浓度。
步骤22
珍珠口感Q弹，色泽晶莹，真的和外卖的没区别，自己做更安全。
步骤23
这杯茶水和红糖加的多，颜色也深一些。如何自制珍珠奶茶的烹饪技巧
使用的厨具：养生壶、电磁炉
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