红油豆瓣酱烧鳊鱼

“鳊鱼好吃，但是一直吃清蒸的也会腻的，今天就放些红油豆瓣酱，做个红烧的吧。”
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红油豆瓣酱烧鳊鱼的用料

主料

鳊鱼 1条

辅料

油 适量 油 适量
姜 适量 姜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
红油豆瓣酱 适量

红油豆瓣酱烧鳊鱼的做法

#红油豆瓣酱烧鳊鱼的做法图解2

步骤1

准备好红油豆瓣酱，鳊鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净.
#红油豆瓣酱烧鳊鱼的做法图解3

步骤2

锅里油热，把鳊鱼擦干，放入锅中煎.
#红油豆瓣酱烧鳊鱼的做法图解4

步骤3

两面煎好，加适量清水，放下葱结，蒜头，姜片.
#红油豆瓣酱烧鳊鱼的做法图解5

步骤4

放2调羹红油豆瓣酱.
#红油豆瓣酱烧鳊鱼的做法图解6

步骤5

加糖，老抽，料酒，大火煮8分钟.
#红油豆瓣酱烧鳊鱼的做法图解7

步骤6

放盐，煮1分钟.
#红油豆瓣酱烧鳊鱼的做法图解8

步骤7

放些葱花即可.

红油豆瓣酱烧鳊鱼的烹饪技巧


为防止鱼粘锅底，常常要浮动一下哦。

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