素炒藕片 。

“藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心有消食、止渴、生津的功效”
所属分类： 清热祛火   清热解毒  

素炒藕片 。的用料

主料

藕 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
盐 适量 盐 适量

素炒藕片 。的做法

#素炒藕片 。的做法图解2

步骤1

将莲藕削皮洗净。
#素炒藕片 。的做法图解3

步骤2

切薄片，放水中浸泡3分钟。
#素炒藕片 。的做法图解4

步骤3

将葱白、葱叶分别切成碎，姜切细丝。
#素炒藕片 。的做法图解5

步骤4

锅中热油，放入葱白碎和姜丝炒出香味。
#素炒藕片 。的做法图解6

步骤5

再倒入藕片翻炒均匀。
#素炒藕片 。的做法图解7

步骤6

翻炒片刻后分次往锅中加入清水。
#素炒藕片 。的做法图解8

步骤7

放盐跟鸡精调味，起锅前撒入切好的葱叶碎即可。

素炒藕片 。的烹饪技巧


炒藕的时候锅会有些烧干，一定要分次加水，每次少加。

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