水晶虾饺


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水晶虾饺的用料

主料

大虾 100克 大虾 100克
澄粉 60克 澄粉 60克

辅料

料酒 一勺 料酒 一勺
香油 一勺 香油 一勺
盐 少许 盐 少许
葱 少许 葱 少许
胡萝卜 少许

水晶虾饺的做法

#水晶虾饺的做法图解2

步骤1

澄粉，木薯淀粉。
#水晶虾饺的做法图解3

步骤2

澄粉，木薯淀粉放入一个盆子里面，慢慢到入开水，用筷子搅拌均匀，凉10分钟。
#水晶虾饺的做法图解4

步骤3

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。
#水晶虾饺的做法图解5

步骤4

葱姜切好，放入凉开水泡一会。
#水晶虾饺的做法图解6

步骤5

大虾去掉虾线，清洗干净。
#水晶虾饺的做法图解7

步骤6

剁好的猪肉馅，虾仁切丁。
#水晶虾饺的做法图解8

步骤7

放入切好的胡萝卜粒。
#水晶虾饺的做法图解9

步骤8

加入所有调料，拌匀。
#水晶虾饺的做法图解10

步骤9

醒好的面团，分成大小均匀的剂子，擀成饺子皮，剩下的剂子盖上保鲜膜，表皮容易干燥不好用。
#水晶虾饺的做法图解11

步骤10

开始包饺子，馅不能放太多，馅放多了蒸熟以后会撑破。
#水晶虾饺的做法图解12

步骤11

包好的饺子，放在胡萝卜片上，上锅蒸10分钟。
#水晶虾饺的做法图解13

步骤12

成品。
#水晶虾饺的做法图解14

步骤13

鲜美。

水晶虾饺的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 14   水晶虾饺的做法步骤

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