双色祥云馒头

“这种双色馒头卷，就像美丽的祥云一样，过年的时候蒸上一锅，上桌绝对受欢迎，待客也很有面子，过年都要凑个吉祥话，讨个好彩头，那就祝大家吉祥如意吧。”
所属分类： 主食   家常菜   馒头花卷  

双色祥云馒头的用料

主料

面粉 500g 面粉 500g

辅料

酵母粉 5g 酵母粉 5g

双色祥云馒头的做法

#双色祥云馒头的做法图解2

步骤1

将酵母粉倒入面粉中，混合均匀。
#双色祥云馒头的做法图解3

步骤2

向面粉中缓慢多次的加入清水（最好是别超过35度的温水），同时用筷子轻轻搅拌下。
#双色祥云馒头的做法图解4

步骤3

用手揉成一个三光面团。
#双色祥云馒头的做法图解5

步骤4

盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
#双色祥云馒头的做法图解6

步骤5

取出面团充分揉匀排气。
#双色祥云馒头的做法图解7

步骤6

将面团分成两份，其中一半揉入一点点红曲米粉。
#双色祥云馒头的做法图解8

步骤7

揉匀后得到一粉一白两种颜色的面团。
#双色祥云馒头的做法图解9

步骤8

分别将两种颜色的面团擀成片状，叠加起来。
#双色祥云馒头的做法图解10

步骤9

从一端卷起来，卷的时候可以涂点水。
#双色祥云馒头的做法图解11

步骤10

切成段。
#双色祥云馒头的做法图解12

步骤11

放进蒸锅盖上盖子静置15分钟，然后大火蒸半小时。
#双色祥云馒头的做法图解13

步骤12

关火后虚两三分钟再开锅盖。
#双色祥云馒头的做法图解14

步骤13

出锅装盘就可以啦。

双色祥云馒头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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