#团圆饭#二十八蒸花之花开富贵

“二十八，蒸枣花。我们年年二十八，都要蒸几坨。今年蒸的，又换了样式。取个吉利意思，叫花开富贵。?”
所属分类： 主食   面食   馒头花卷  

#团圆饭#二十八蒸花之花开富贵的用料

主料

南瓜面团 适量 南瓜面团 适量
白面团 适量

#团圆饭#二十八蒸花之花开富贵的做法

##团圆饭#二十八蒸花之花开富贵的做法图解2

步骤1

白面粉适量。
##团圆饭#二十八蒸花之花开富贵的做法图解3

步骤2

红曲粉温水化开，适量酵母，倒入面粉中。
##团圆饭#二十八蒸花之花开富贵的做法图解4

步骤3

和成稍硬红曲面团放温暖处发酵。
##团圆饭#二十八蒸花之花开富贵的做法图解5

步骤4

取发好的白面团500g排气揉圆。
##团圆饭#二十八蒸花之花开富贵的做法图解6

步骤5

擀成约一厘米薄圆片。直径约。25厘米。我的蒸锅是28
##团圆饭#二十八蒸花之花开富贵的做法图解7

步骤6

用剪刀沿边剪出约3厘米(长度可自行斟酌)长条4个。
##团圆饭#二十八蒸花之花开富贵的做法图解8

步骤7

和2捏在一起，3和4捏在一起。
##团圆饭#二十八蒸花之花开富贵的做法图解9

步骤8

全部捏好，小心移到蒸屉上。如果放偏，可立即轻晃蒸屉，下面是瑾胶垫，刚放进去，能晃动。居中位置。
##团圆饭#二十八蒸花之花开富贵的做法图解10

步骤9

面擀成薄片，用切板修成正方形，再一切二成三角。
##团圆饭#二十八蒸花之花开富贵的做法图解11

步骤10

红曲面如上，周边比白三角大0.5厘米。
##团圆饭#二十八蒸花之花开富贵的做法图解12

步骤11

底边重合，如图摆放。
##团圆饭#二十八蒸花之花开富贵的做法图解13

步骤12

中间放一颗枣。
##团圆饭#二十八蒸花之花开富贵的做法图解14

步骤13

两角捏合，如粘不住，用一点水粘合。做10个。共用10个红曲三角，10个白面三角。这个根据需要自行增减。
##团圆饭#二十八蒸花之花开富贵的做法图解15

步骤14

如图摆放。
##团圆饭#二十八蒸花之花开富贵的做法图解16

步骤15

南瓜面适量，排气揉圆，揉光滑。
##团圆饭#二十八蒸花之花开富贵的做法图解17

步骤16

拇指食指对捏，穿透，塞一个小枣。
##团圆饭#二十八蒸花之花开富贵的做法图解18

步骤17

两边各捏穿。
##团圆饭#二十八蒸花之花开富贵的做法图解19

步骤18

四边各捏穿，塞小枣。
##团圆饭#二十八蒸花之花开富贵的做法图解20

步骤19

放中间。
##团圆饭#二十八蒸花之花开富贵的做法图解21

步骤20

小花点缀，冷水上屉，中火蒸三十分钟。焖四五分钟，小心揭盖，别让水蒸汽滴上，影响美观。
##团圆饭#二十八蒸花之花开富贵的做法图解22

步骤21

成品。
##团圆饭#二十八蒸花之花开富贵的做法图解23

步骤22

成品。
##团圆饭#二十八蒸花之花开富贵的做法图解24

步骤23

成品。

#团圆饭#二十八蒸花之花开富贵的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

#团圆饭#二十八蒸花之花开富贵的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 24   #团圆饭#二十八蒸花之花开富贵的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜