水煮青口贝

“贻贝（学名：Mytilus edulis）亦称海虹，也叫青口，煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。青口贝蛋白质及氨基酸含量较高，必需氨基酸占总氨基酸量的33.2%。粗脂肪和脂肪酸含量丰富，特别是EPA 和DHA 总量占总脂肪酸的26.01%。除富含Ca, Mg , Fe 等无机元素外, Se 的含量也较高。青口贝的营养均衡, 富含人体生命活动所必需的各种氨基酸、不饱和脂肪酸、无机元素等营养物质, ”
所属分类： 家常菜   海鲜  

水煮青口贝的用料

主料

青口贝 1袋

辅料

蒜 4瓣 蒜 4瓣
姜 1块 姜 1块

水煮青口贝的做法

#水煮青口贝的做法图解2

步骤1

海虹反复清洗净控水，姜切丝煮时放。蒜切碎，放香醋做为蘸汁。
#水煮青口贝的做法图解3

步骤2

放水中煮，水开煮5分钟关火。
#水煮青口贝的做法图解4

步骤3

成品。

水煮青口贝的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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