糖醋里脊

“糖醋里脊也算是一到国民经典菜了，炸好的里脊肉外酥里嫩，裹上浓郁的糖醋汁，酸甜可口，比较讨女生和小朋友的欢心。”
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

糖醋里脊的用料

主料

里脊肉 300g

辅料

小葱 2根 小葱 2根
大蒜 3瓣 大蒜 3瓣
白砂糖 适量 白砂糖 适量
番茄酱 适量 番茄酱 适量
玉米淀粉 适量 玉米淀粉 适量

糖醋里脊的做法

#糖醋里脊的做法图解2

步骤1

准备一小块里脊肉，葱姜蒜适量。
#糖醋里脊的做法图解3

步骤2

里脊肉切粗条，筷子粗细。生姜切粗丝，小葱洗净切成段。
#糖醋里脊的做法图解4

步骤3

里脊肉放入大碗中，加入葱段和姜丝，加一点生抽，一点点盐和五香粉，抓匀腌制10分钟左右。
#糖醋里脊的做法图解5

步骤4

准备糖醋汁，小碗中加入适量味极鲜，香醋，适量的番茄酱，一点点盐和白砂糖，搅拌均匀。
#糖醋里脊的做法图解6

步骤5

加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀，即是糖醋汁又是芡汁。
#糖醋里脊的做法图解7

步骤6

取三瓣大蒜，去皮洗净，先拍碎再剁成蒜蓉。
#糖醋里脊的做法图解8

步骤7

取适量玉米淀粉在一个深盘中加入，腌制好的里脊肉去掉生姜和大葱，裹上一层玉米淀粉。
#糖醋里脊的做法图解9

步骤8

锅里加入多一些油，油温五成热下入里脊肉小火炸熟，定型，捞出。
#糖醋里脊的做法图解10

步骤9

升高油温到到八九成热，下入里脊肉复炸，炸至金黄色捞出备用。
#糖醋里脊的做法图解11

步骤10

锅中留一点底油，放入蒜蓉小火炒香。
#糖醋里脊的做法图解12

步骤11

倒入提前调好的糖醋汁，小火煮开。
#糖醋里脊的做法图解13

步骤12

放入炸好的里脊肉。
#糖醋里脊的做法图解14

步骤13

快速颠勺或者翻炒，使里脊肉均匀的裹上糖醋汁，即可出锅。
#糖醋里脊的做法图解15

步骤14

撒一些熟白芝麻。

糖醋里脊的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

糖醋里脊的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 15   糖醋里脊的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜