糖醋锅包肉

“酸甜可口很好吃。”
所属分类： 热菜   家常菜  

糖醋锅包肉的用料

主料

猪里脊肉 300克 猪里脊肉 300克
香菜 1棵

辅料

大葱 半根 大葱 半根
料酒 1汤匙 料酒 1汤匙
白醋 1汤匙 白醋 1汤匙
面粉 10克 面粉 10克
番茄酱 1勺 番茄酱 1勺
鸡蛋清 1个 鸡蛋清 1个
油 适量

糖醋锅包肉的做法

#糖醋锅包肉的做法图解2

步骤1

准备好材料。
#糖醋锅包肉的做法图解3

步骤2

将里脊肉洗净后切成2mm厚片，加料酒、盐、胡椒粉腌5分钟。
#糖醋锅包肉的做法图解4

步骤3

胡萝卜切丝，大葱切丝，姜切丝，香菜切段。
#糖醋锅包肉的做法图解5

步骤4

取一小碗，将糖、醋、番茄酱和盐调成汁备用。
#糖醋锅包肉的做法图解6

步骤5

肉片加入鸡蛋清、淀粉面粉抓浆上糊。
#糖醋锅包肉的做法图解7

步骤6

油锅烧热，将肉片展开依次放入,炸至肉片熟透沥油捞出，再转大火放入肉片炸至金黄沥油捞出。
#糖醋锅包肉的做法图解8

步骤7

炒锅热油，炒香葱丝蒜末。
#糖醋锅包肉的做法图解9

步骤8

倒入备好的料汁烧起泡。
#糖醋锅包肉的做法图解10

步骤9

放入肉片、胡萝卜丝和葱丝,翻炒上色入味。
#糖醋锅包肉的做法图解11

步骤10

最后撒上香菜点缀即可。

糖醋锅包肉的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

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