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梅干菜肉包的做法
步骤1
梅干菜洗净挤干，五花肉白水煮熟，冬笋焯水。
步骤2
梅干菜切碎，冬笋切粒，五花肉切丁，葱姜辣椒切细粒。
步骤3
油锅下葱姜辣椒炒香后，把肉馅炒到发白，放进梅干菜五花肉和笋粒，加酱油，糖，盐和蚝油调味，放凉就成馅了。
步骤4
按平时方法包成包子，放到温暖地方发酵到花型饱满。
步骤5
上沸水锅蒸10分钟左右，就好了。
步骤6
咬开一个，馅心鲜甜稍辣，油润芳香。梅干菜肉包的烹饪技巧
》梅干菜要多洗几遍，去净杂质和沙粒。》梅干菜比较吸油，五花肉要肥些才好吃，炒馅时也多放些油。》馅本身就炒熟了，蒸的时间不用太长。 -使用的厨具：蒸锅
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