#快手素菜#凉拌杏鲍菇


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#快手素菜#凉拌杏鲍菇的用料

主料

杏鲍菇 1根

辅料

蒜 2瓣 蒜 2瓣
辣椒粉 1勺 辣椒粉 1勺
生抽 1勺 生抽 1勺
糖 小半勺 糖 小半勺
麻油 1勺

#快手素菜#凉拌杏鲍菇的做法

##快手素菜#凉拌杏鲍菇的做法图解2

步骤1

杏鲍菇一根，比较粗胖，洗净。
##快手素菜#凉拌杏鲍菇的做法图解3

步骤2

纵向对半切开。
##快手素菜#凉拌杏鲍菇的做法图解4

步骤3

入蒸锅蒸12分钟左右。
##快手素菜#凉拌杏鲍菇的做法图解5

步骤4

蒸杏鲍菇时准备调料:小葱切末，蒜切末。
##快手素菜#凉拌杏鲍菇的做法图解6

步骤5

葱末，姜末和辣椒粉放到小碗里。
##快手素菜#凉拌杏鲍菇的做法图解7

步骤6

锅里加点油烧热。
##快手素菜#凉拌杏鲍菇的做法图解8

步骤7

把热油浇到碗里。
##快手素菜#凉拌杏鲍菇的做法图解9

步骤8

加入生抽、香醋。
##快手素菜#凉拌杏鲍菇的做法图解10

步骤9

糖，盐。
##快手素菜#凉拌杏鲍菇的做法图解11

步骤10

最后再加麻椒油，一起拌匀（我用的网购的永丰和的麻椒油，可以自己用麻椒做，更新鲜味道更好）。
##快手素菜#凉拌杏鲍菇的做法图解12

步骤11

这是蒸好的杏鲍菇。
##快手素菜#凉拌杏鲍菇的做法图解13

步骤12

用竹签或长针在杏鲍菇上反复划，这样可以迅速把杏鲍菇划成细条，也可以用手撕，只是速度慢一些。
##快手素菜#凉拌杏鲍菇的做法图解14

步骤13

把撕成细条的杏鲍菇攥一攥。
##快手素菜#凉拌杏鲍菇的做法图解15

步骤14

把调味汁倒入杏鲍菇里。
##快手素菜#凉拌杏鲍菇的做法图解16

步骤15

拌匀即可。
##快手素菜#凉拌杏鲍菇的做法图解17

步骤16

成品，微麻微辣，鲜香好吃。

#快手素菜#凉拌杏鲍菇的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

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