凉拌皮蛋

“皮蛋单吃其实不是很爱，但是凉拌的话，味道就会好很多，酸酸辣辣特别的开胃”
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凉拌皮蛋的用料

主料

皮蛋 2个

辅料

芝麻油 适量 芝麻油 适量
醋 适量 醋 适量
芝麻 适量 芝麻 适量
姜 适量

凉拌皮蛋的做法

#凉拌皮蛋的做法图解2

步骤1

准备材料。
#凉拌皮蛋的做法图解3

步骤2

姜，蒜切碎备用。
#凉拌皮蛋的做法图解4

步骤3

酱油，醋，麻油，芝麻，辣椒混在一起，调和味道。
#凉拌皮蛋的做法图解5

步骤4

皮蛋切块，摆盘。
#凉拌皮蛋的做法图解6

步骤5

倒入酱汁即可食用。

凉拌皮蛋的烹饪技巧


1.皮蛋可以用棉线切，比较整齐，家里没有就用的刀子，比较难看2.皮蛋蛋白碰到醋就会硬，所以建议不要放太久，会影响口感 -使用的厨具：其他

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/ 6   凉拌皮蛋的做法步骤

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