银耳玉米鸡汤

“广东人最喜欢煲一些汤水来滋润一下皮肤。其中有一种食材最适合这个季节食用，那就是银耳，我们称之为雪耳。银耳是一种滋补良药，滋润但不腻滞，有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的功效。不少人以为银耳只适合用来煮糖水，其实做汤也是非常好吃的。下面是3人分量，不论是老人还是小孩子，都适合喝这碗汤。”
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹  

银耳玉米鸡汤的用料

主料

银耳 半朵 银耳 半朵
胡萝卜 1根 胡萝卜 1根

辅料

红枣 4个 红枣 4个
清水 适量 清水 适量

银耳玉米鸡汤的做法

#银耳玉米鸡汤的做法图解2

步骤1

提前两个小时把银耳浸泡开。
#银耳玉米鸡汤的做法图解3

步骤2

胡萝卜刨皮，切小段，玉米切小段，红枣去核，浸泡过的银耳去蒂切块。
#银耳玉米鸡汤的做法图解4

步骤3

鸡去皮，切大块，锅里的水烧开后，将鸡块倒入，焯一下水，去掉血腥味和浮沫，这样煲出来的汤更清甜。
#银耳玉米鸡汤的做法图解5

步骤4

先把鸡块放入锅内，倒入水。
#银耳玉米鸡汤的做法图解6

步骤5

再放入胡萝卜、玉米、红枣、银耳和姜片，这样可以防止粘锅。
#银耳玉米鸡汤的做法图解7

步骤6

盖上锅盖，水烧开后转中小火继续煲1个半小时，最后才加盐调味。

银耳玉米鸡汤的烹饪技巧


使用的厨具：瓦煲

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/ 7   银耳玉米鸡汤的做法步骤

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