腊肉土豆焖饭


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腊肉土豆焖饭的用料

主料

大米 150g

辅料

腊肉 一块 腊肉 一块
胡萝卜 一块 胡萝卜 一块
葱花 适量 葱花 适量
桂皮 少量 桂皮 少量

腊肉土豆焖饭的做法

#腊肉土豆焖饭的做法图解2

步骤1

大米洗净浸泡。腊肉切厚块，上锅蒸20分钟。
#腊肉土豆焖饭的做法图解3

步骤2

腊肉蒸好后拿出切块-请注意肥瘦分离切。此时把浸泡好的米放电饭煲里启动煮饭程序。
#腊肉土豆焖饭的做法图解4

步骤3

胡萝卜、土豆、西蓝花梗，去皮切小丁。
#腊肉土豆焖饭的做法图解5

步骤4

热锅冷油下半个八角、一小块桂皮、腊肉的肥肉部分，小火炒至肥肉泛金黄色泽，下葱花炒香。
#腊肉土豆焖饭的做法图解6

步骤5

下瘦肉大火炒一两分钟。
#腊肉土豆焖饭的做法图解7

步骤6

下蔬菜，大火炒两三分钟，蔬菜外皮微微变色，放少量酱油翻炒均匀。因腊肉够咸所以不加盐。
#腊肉土豆焖饭的做法图解8

步骤7

打开电饭煲，此时米饭里只有很少的水了，把菜平铺在上面。待电饭煲结束煮饭程序后继续不开盖子焖15分钟。
#腊肉土豆焖饭的做法图解9

步骤8

把饭菜翻拌均匀，完成。做法简单又美味，但就是腊肉肉皮咬起来太硬，建议不用肉皮?

腊肉土豆焖饭的烹饪技巧


使用的厨具：电饭煲、炒锅

上传我做的这道菜

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