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鱼香肉丝
“猪肉为猪科动物家猪的肉，猪在我国的大部分地区皆有饲养。含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。1.改善贫血猪肉含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素，有补血改善气色的的功效；还含有丰富的铁，铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素。2.促进发育猪肌肉和其他动物优质肉一样，蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养。3.补肾滋阴猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。4.保护视力猪肉中还含有维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能促进视力，提高生殖技能，保持皮肤，骨骼，牙齿和毛发健康生长。”
所属分类：
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晚餐
鱼香肉丝的做法
步骤1
准备一块新鲜的猪肉洗净沥干水分切成细丝。
步骤2
肉丝放入容器中打入一个蛋清再放入料酒、淀粉。
步骤3
肉丝和调料抓匀煨制十分钟。
步骤4
葱姜蒜切成小粒备用。
步骤5
准备配料胡萝卜、青椒、木耳、红辣椒切成丝。
步骤6
准备调味料蚝油、一品鲜酱油、糖、醋、盐、味精添加适量清水搅拌均匀。
步骤7
锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香。
步骤8
倒入煨制好的肉丝翻炒。
步骤9
肉丝微微变色放入郫县豆瓣酱。
步骤10
将郫县豆瓣酱和肉丝炒匀。
步骤11
放入配料胡萝卜、青椒、木耳丝大火快速翻炒。
步骤12
最后倒入调味料汁大火开始翻炒均匀入味。
步骤13
最后撒上红辣椒丝简单翻炒一下即可出锅享用。
步骤14
最后撒上红辣椒丝简单翻炒一下即可出锅享用。
步骤15
可以放在卷饼里面吃别有一番味道。
步骤16
鱼香肉丝就是各类主食的杀手噢。
步骤17
鱼香肉丝是我国传统名菜之一味道超级棒。
步骤18
鱼香肉丝是宴客的拿手好菜噢。鱼香肉丝的烹饪技巧
猪肉为猪科动物家猪的肉，猪在我国的大部分地区皆有饲养。含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。1.改善贫血猪肉含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素，有补血改善气色的的功效；还含有丰富的铁，铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素。2.促进发育猪肌肉和其他动物优质肉一样，蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养。3.补肾滋阴猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。4.保护视力猪肉中还含有维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能促进视力，提高生殖技能，保持皮肤，骨骼，牙齿和毛发健康生长。 -使用的厨具：炒锅
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