荷叶夹


所属分类： 主食   家常菜   饼  

荷叶夹的用料

主料

面粉 约300克 面粉 约300克
清水 适量 清水 适量

辅料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
葱花 少许 葱花 少许

荷叶夹的做法

#荷叶夹的做法图解2

步骤1

面粉加酵母，拌匀。
#荷叶夹的做法图解3

步骤2

加水，搅拌成絮状，加入1勺植物油，我用的熟豆油，颜色比较深。
#荷叶夹的做法图解4

步骤3

揉成光滑柔软的面团，入冰箱冷藏发酵过夜。
#荷叶夹的做法图解5

步骤4

这是发好的面团。
#荷叶夹的做法图解6

步骤5

排气后分成小份，一一揉圆，松弛几分钟。
#荷叶夹的做法图解7

步骤6

把松弛好的面团擀开。
#荷叶夹的做法图解8

步骤7

刷薄薄一层油。
#荷叶夹的做法图解9

步骤8

对折。
#荷叶夹的做法图解10

步骤9

在中间捏一下，捏成扇子形状。
#荷叶夹的做法图解11

步骤10

用干净的木梳齿压出痕迹。
#荷叶夹的做法图解12

步骤11

排入蒸帘，二次饧发十来分钟。
#荷叶夹的做法图解13

步骤12

开大火蒸，上气后蒸15分钟即可。
#荷叶夹的做法图解14

步骤13

蒸荷叶夹时准备夹馅。尖椒洗净切碎，葱花备好。
#荷叶夹的做法图解15

步骤14

锅里注油烧热，直接打入3个鸡蛋。
#荷叶夹的做法图解16

步骤15

用铲子快速搅碎。
#荷叶夹的做法图解17

步骤16

加入适量黄豆酱。
#荷叶夹的做法图解18

步骤17

加入葱花和尖椒碎。
#荷叶夹的做法图解19

步骤18

翻炒均匀，至尖椒断生即可。
#荷叶夹的做法图解20

步骤19

蒸好的荷叶夹搭配尖椒鸡蛋酱，相当下饭。

荷叶夹的烹饪技巧


1.夹馅可以换成个人喜欢的其他食材。2.做鸡蛋酱时，酱不要放的太多，只是充当盐用来调味的，酱多了就不好吃了。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

荷叶夹的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 20   荷叶夹的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜